關鍵詞：食品安全 風險交流 生產者 合法運營 

摘要：隨著人們生活水平的不斷提升，以及食品安全法律法規的不斷完善，人們對于食品的安全問題越來越重視，但是食品安全的風險不是靠提升觀念就可以解決的，食品安全的維護需要社會有關部門和生產經營者等多方面力量相互配合和溝通，只有這樣才能切實保障舌尖上的安全。本文首先闡述了食品安全風險交流的內涵及意義，然后探討了食品安全風險交流工作優化策略與食品生產經營者合法規范運營體制建設，以期為保障食品安全提供一些幫助。

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