關(guān)鍵詞：黑青稞 花色素 提取工藝 響應(yīng)面 

摘要：為優(yōu)化隆子黑青稞花色素提取的工藝條件,以隆子黑青稞為原料,采用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面設(shè)計(jì),考察提取溫度、提取時間、液料比、提取次數(shù)、pH值和乙醇體積分?jǐn)?shù)6個單因素對隆子黑青稞花色素提取率的影響,并進(jìn)一步對工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明,最佳提取工藝為液料比70 m L︰1 g,提取溫度58.5℃,乙醇體積分?jǐn)?shù)65.5%,pH值1.0,提取時間3.85 h,在該條件下最大提取量為0.641 mg/g。

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