關(guān)鍵詞：冷鏈物流 冷庫 溫度場 計量評價體系 

摘要：冷庫作為食品冷鏈物流的重要一環(huán),是保證易腐食品在貯藏過程中品質(zhì)、安全及衛(wèi)生的重要技術(shù)手段,而對于溫度的控制和監(jiān)測是該手段的關(guān)鍵控制點。然而目前冷庫內(nèi)部空間溫度場分布規(guī)律尚不明確,冷庫溫度場實測的離散溫度數(shù)據(jù)無法形成有效標(biāo)準(zhǔn)進而直觀表征溫度場效果并作出評價。本文通過研究冷庫溫度場分布特性,創(chuàng)建了冷庫溫度場的可適用性計量評價體系,為冷庫驗收及期間核查提供驗證方案,這對食品安全控制和冷庫節(jié)能降耗都具有重要意義。

計量與測試技術(shù)雜志要求:

{1}文獻條目按作者姓氏（中文姓氏按其漢語拼音）的字母順序、中外文分別排列。

{2}稿件以Word 文檔（電子文檔）格式上交，文章不得抄襲。

{3}來稿一經(jīng)采用,編輯部將盡快通知作者。如超過一個月仍未收到采用通知,作者可自行處理。

{4}題名以不超過20個字為宜。題名應(yīng)該避免使用不常見的縮略詞、首字母縮寫字、字符、代號和公式等。另外，如果為系列論文、題名語意未盡，可用副題名補充說明論文中特定內(nèi)容。

{5}作者姓名、出生年月、性別、籍貫、工作罩位、職稱或職務(wù)、通訊地址、郵政編碼、電子信箱(E-mail)、電話號碼。

注：因版權(quán)方要求，不能公開全文，如需全文，請咨詢雜志社