關鍵詞：營養強化 食品 健康 居民 耕地面積 

摘要：我國人口12億，占世界總人口的23％，可是占全世界可耕地面積僅7％：我國每年出生嬰兒2，000萬，而可耕地面積由于生態環境的破壞及不合理的規劃，正逐漸減少。從食物資源來講，形勢是十分嚴峻的。因此，生產更多、更有營養價值的食品來養活占世界人口23％的大國越來越重要。隨著改革開放，國民經濟及人民營養水平有很大提高，然而我國還有8，000萬人口尚沒有解決溫飽問題，年平均收入不足800元的貧困縣有528個，占全國3，000多個縣的1／6。一些老、少、邊、遠的貧困縣年人平均收入還不足400元，如何提高這部分人群的營養水平，

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