關(guān)鍵詞：農(nóng)村肉類消費(fèi) 外出務(wù)工 留守人員 人口結(jié)構(gòu) 

摘要：本文基于非農(nóng)就業(yè)的視角,采用2003—2011年河南、四川、安徽和江西四省的農(nóng)業(yè)部固定觀察點(diǎn)1752個(gè)農(nóng)戶共10356份樣本,運(yùn)用混合OLS回歸和面板固定效應(yīng)模型,分析外出務(wù)工對(duì)農(nóng)村留守人員肉類消費(fèi)的影響,以期為改善我國(guó)農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況提供具體建議。研究發(fā)現(xiàn),(1)家庭成員外出務(wù)工顯著影響留守人員的肉類消費(fèi),有外出務(wù)工人員的農(nóng)村家庭人均肉類消費(fèi)明顯高于無(wú)外出務(wù)工人員家庭;(2)收入和家庭人口規(guī)模對(duì)人均肉類消費(fèi)有顯著影響,農(nóng)村人均肉類消費(fèi)與人均純收入呈現(xiàn)顯著的正相關(guān),與家庭常住人口規(guī)模呈現(xiàn)顯著的負(fù)相關(guān);(3)家庭人口結(jié)構(gòu)對(duì)人均肉類消費(fèi)有顯著影響,農(nóng)村居民的人均肉類消費(fèi)與家庭兒童數(shù)量呈顯著的正相關(guān),且與老人數(shù)量呈現(xiàn)顯著的負(fù)相關(guān)。研究表明,農(nóng)村居民外出就業(yè)明顯促進(jìn)了農(nóng)村居民的肉類消費(fèi),外出務(wù)工對(duì)農(nóng)村留守人員的肉類消費(fèi)具有明顯的'利他主義'效應(yīng)。

農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)雜志要求:

{1}作者姓名置于標(biāo)題下一行。作者單位等內(nèi)容置于姓名下一行（單位全稱，院系，所在省市，郵政編碼）。

{2}本刊實(shí)行以同行審稿為基礎(chǔ)的三審制（編輯初審、專家外審、編輯委員會(huì)終審）。審稿過(guò)程中保護(hù)作者稿件的私密權(quán)。對(duì)不擬刊用的稿件將告知退稿意見(jiàn)，對(duì)稿件處理有不同意見(jiàn)時(shí)，作者有權(quán)申請(qǐng)復(fù)議，并請(qǐng)?zhí)岢錾暝V的文字說(shuō)明。

{3}中圖分類號(hào)按《中國(guó)圖書館分類法》（第4版）標(biāo)引分類號(hào)。

{4}稿件注釋著作類包括作者、著作名稱、出版社、出版時(shí)間、頁(yè)碼；古文獻(xiàn)可在作者前加時(shí)代；譯著可在作者前加國(guó)別；論文類包括作者、論文名稱、期刊號(hào)。來(lái)稿請(qǐng)一律采用尾注形式。

{5}如果論文涉及的是有關(guān)基金項(xiàng)目的研究?jī)?nèi)容，頒注明基金或資助機(jī)構(gòu)的名稱、項(xiàng)目編號(hào)，交稿時(shí)需附交項(xiàng)目批準(zhǔn)工件復(fù)印件或電子文檔。

注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢雜志社