旅游管理就業(yè)方向模板(10篇)

導(dǎo)言：作為寫作愛好者，不可錯過為您精心挑選的10篇旅游管理就業(yè)方向，它們將為您的寫作提供全新的視角，我們衷心期待您的閱讀，并希望這些內(nèi)容能為您提供靈感和參考。

篇1

1、旅游管理專業(yè)就業(yè)方向：旅游管理專業(yè)就業(yè)方向主要從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子 商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機構(gòu)、主題公園的旅游經(jīng)濟管理和企業(yè)管理工作；或旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。

2、旅游管理專業(yè)簡介：旅游管理專業(yè)培養(yǎng)符合市場經(jīng)濟與國內(nèi)、國際旅游發(fā)展需要的具有經(jīng)濟、管理、行政及相關(guān)學科知識和能力，掌握旅游管理理論知識和方法，具有旅游開發(fā)實際問題能力，能在各級旅游行政部門和企事業(yè)單位從事飯店管理、旅行社管理、旅游管理學科研究的高級專業(yè)人才。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇2

南京化工職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)從專業(yè)開設(shè)至今，一直進行校企合作的不斷嘗試和完善。校企合作為學生實習提供了空間和平臺，為學生就業(yè)提供了基礎(chǔ)和機會，對學生的成長和成才意義重大。而伴隨校企合作的深入，我們發(fā)現(xiàn)一個問題正在凸顯，即校企文化差異對學生的影響比較大。因此，如何促進校企文化的融合？如何實現(xiàn)校企文化的銜接？是我們需要研究、思考和解決的問題。

一、校企文化差異對學生的影響

我校旅游管理專業(yè)安排實習是在大三學年的第一學期，專業(yè)實習時間一般為半年，未取得導(dǎo)游證的學生安排在高星級酒店前臺、餐飲、客房這三大對客服務(wù)部門進行實習。

在酒店實習期間，學生所處的環(huán)境從原來在校期間較為寬松和自由變?yōu)檩^為嚴格和苛刻，由原來較為單純的同學、老師之間的人際關(guān)系變?yōu)樽非罄婧秃献鞯耐?、領(lǐng)導(dǎo)之間的工作人際關(guān)系，從原來強調(diào)學習成績的校園到強調(diào)工作業(yè)績的企業(yè)，實習生經(jīng)過一段時間的實習后，從不適應(yīng)到逐漸適應(yīng)這種工作環(huán)境和人際關(guān)系氛圍。

在酒店實習的實習生也呈現(xiàn)兩種走向：一是短時間的不適應(yīng)之后，選擇堅持至實習結(jié)束。這部分同學通過實習強化了專業(yè)技能，培養(yǎng)了工作責任感，提高了工作效率，實現(xiàn)了從學生向職業(yè)人的轉(zhuǎn)變；二是在不適應(yīng)期，沒有積極應(yīng)對，沒有從自身去改變和適應(yīng)，而是想著如何逃避，最后這批學生要么自動離開酒店，要么被酒店淘汰。

另外，通過分析不難發(fā)現(xiàn)，不同的酒店文化對學生的影響也是有差異的。一家管理松散的酒店相對于一家管理規(guī)范、嚴謹?shù)木频?，學生學到的東西比較少，對環(huán)境的適應(yīng)性也比較差，從學生到職業(yè)人的轉(zhuǎn)變比較緩慢。

二、企業(yè)文化對學校人才培養(yǎng)目標提出的要求

企業(yè)文化與學校教育最直接的聯(lián)系就是企業(yè)文化對人才培養(yǎng)目標提出了很多要求，主要表現(xiàn)在：

1.要求學生較快地適應(yīng)企業(yè)文化管理。在學校，學生教育、管理的手段方法與企業(yè)管理的手段方法往往差別很大，校園文化氛圍和企業(yè)文化氛圍有非常大的差異，學生不能通過校園文化感受到企業(yè)文化。但企業(yè)講求的是經(jīng)濟效益，因此需要快速適應(yīng)企業(yè)工作和快速融入企業(yè)氛圍的員工。

2.要求學生有較高的思想道德修養(yǎng)。如果畢業(yè)生沒有比較高的思想道德修養(yǎng)，即使學得再好，也無法適應(yīng)企業(yè)文化的環(huán)境，對于旅游管理專業(yè)的學生來講，這一點尤其重要。不論是旅行社還是酒店，都要求員工有較高的思想道德修養(yǎng)，有較好的服務(wù)態(tài)度，有較為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平。

3.要求學生有團隊合作精神和技巧。當代社會的激烈競爭，使企業(yè)越來越注重團隊合作。企業(yè)文化管理的功能之一，就是增強企業(yè)的內(nèi)聚力，減少內(nèi)耗、提高效率、降低成本。但往往在校期間，學生在合作技巧方面的學習、表現(xiàn)不受重視。

三、促進校企文化融合的可行途徑

綜上所述，我校旅游管理專業(yè)教育需要將職業(yè)特征、職業(yè)技術(shù)、職業(yè)道德及職業(yè)所需的人文素質(zhì)等因素融入校園文化中，將優(yōu)秀的企業(yè)文化引入到校園中，使學生通過這種文化的融合，在畢業(yè)后迅速適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)的管理理念和方法，認同企業(yè)文化精神，自然地融入企業(yè)，較快地完成從“學生”到“企業(yè)員工”的角色轉(zhuǎn)換。

1.在人才培養(yǎng)模式上，要堅持“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨”的辦學理念?？梢試L試開展“六個一”的校企合作模式，即校企共建專業(yè)、共同開發(fā)課程、共建共享實訓(xùn)基地、共享校企人才資源、共同培養(yǎng)高技能人才、共同開展應(yīng)用研究和技術(shù)開發(fā)，形成酒店管理專業(yè)校企合作共贏的長效機制。通過校企共建，可以很好地將企業(yè)文化融入學校教育。

2.在人才培養(yǎng)目標上，廣泛征求行業(yè)專家的意見。近兩年來，我校旅游管理專業(yè)積極與旅游企業(yè)聯(lián)系，走訪相關(guān)實習單位的領(lǐng)導(dǎo)和專家，進行對人才需求的多次調(diào)查，聽取行業(yè)專家們的意見和建議。我們根據(jù)企業(yè)專家的建議，重新設(shè)置旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，將人才培養(yǎng)定位為兩條主線：一是為高星級酒店培養(yǎng)具有較強職業(yè)意識、精湛服務(wù)技能和良好管理能力的主管、領(lǐng)班等督導(dǎo)人才；二是為旅行社培養(yǎng)具有較強導(dǎo)游、計調(diào)、外聯(lián)等業(yè)務(wù)能力的旅行社職業(yè)經(jīng)理，以滿足行業(yè)對高素質(zhì)、高技能旅游專門人才的需求，并圍繞人才培養(yǎng)目標對課程進行重新設(shè)置。

3.在課程設(shè)置上，要有意識地將企業(yè)文化有關(guān)內(nèi)容滲透到教學內(nèi)容中，將企業(yè)真實職業(yè)崗位的知識能力要求融入課程標準和教學內(nèi)容，以企業(yè)真實項目和產(chǎn)品為導(dǎo)向設(shè)計課程。目前，我校旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游實務(wù)》、《酒店督導(dǎo)與餐飲管理》已實行項目化教學，《酒店服務(wù)技術(shù)》、《酒店英語》、《導(dǎo)游英語》等旅游專業(yè)核心課程正計劃實行項目化教學。在項目化教學過程中，要創(chuàng)造真實的工作環(huán)境，讓學生“在工作中學習，在學習中工作”，不斷感受、熟悉和認同真實崗位要求和企業(yè)文化。另外，基于學生職業(yè)生涯規(guī)劃的需要，要為旅游專業(yè)學生開設(shè)《就業(yè)指導(dǎo)》選修課，可以邀請企業(yè)知名人士開設(shè)相關(guān)講座，介紹企業(yè)的經(jīng)驗理念、企業(yè)精神、價值觀念，進行就業(yè)輔導(dǎo)。

4.在實訓(xùn)課程上，創(chuàng)設(shè)仿真的或者真實的實訓(xùn)環(huán)境。目前，我校旅游管理專業(yè)已擁有一間導(dǎo)游實訓(xùn)室，一間客房實訓(xùn)室，一間餐飲實訓(xùn)室。其中餐飲實訓(xùn)室已投入經(jīng)營，由學生負責餐廳管理和運營。原料的管理、賬目的管理、人員的管理、對顧客的服務(wù)、產(chǎn)品的設(shè)計與研發(fā)等都是由學生來做。今后，需要對實訓(xùn)室加大投入，以便開展豐富多彩的職業(yè)實踐活動。師生應(yīng)充分置身于這種仿真的實踐氛圍中，使學生通過感受、模仿、實驗、操作等活動，養(yǎng)成注意觀察、勤于思考、樂于動手的習慣。

5.在頂崗實習管理上，完善實習管理各項規(guī)范，實現(xiàn)專人管理。在頂崗實習中，企業(yè)文化通過崗位標準、工作規(guī)范、勞動紀律、獎懲兌現(xiàn)等，可對學生的行為習慣進行矯正和養(yǎng)成。而良好的實習管理制度有助于學生適應(yīng)實習環(huán)境，有助于促進院校文化與企業(yè)文化的真正融合。目前，旅游管理專業(yè)各實習單位都有一位專業(yè)教師負責。該責任教師負責在該實習點學生的心理疏導(dǎo)、學生和酒店之間的協(xié)調(diào)等工作。另外，制定學生實習管理的相關(guān)制度，例如實習生的請假制度，既參考學校的學生管理辦法，又考慮到實習單位對員工管理的要求。

篇3

一、問題提出

教育部在2006年16號文件中指出，要“教育學生樹立終身學習理念，提高學習能力，學會交流溝通和團隊協(xié)作，提高學生的實踐能力、創(chuàng)造能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力”。并在辦學水平評估指標體系中要求測評學生的“自我學習、信息處理、語言文字表達和合作協(xié)調(diào)能力”。同時，教育部與其他部委的相關(guān)文件中也一再強調(diào)學生以及職業(yè)人士的職業(yè)核心能力的重要性。而這些部分，也正是目前我國高等教育中涉及較少而需要加強的，與此同時，這些文件的精神也為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)理念的革新，教育模式的大膽創(chuàng)新提供了科學的方法和有效的途徑。

現(xiàn)代經(jīng)濟社會發(fā)展速度越來越快，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，競爭壓力越來越大，就業(yè)形勢越來越嚴峻，使得社會及企業(yè)對人才的要求越來越跳出單一知識層面，逐漸向綜合性人才邁進。因此，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育理念，實施應(yīng)用型教育已經(jīng)成為適應(yīng)人才需求的迫切需要?！奥殬I(yè)核心能力”是從所有職業(yè)活動中抽象出來的一種最基本的能力，是一種人才培養(yǎng)模式。在國際上，這種人才培養(yǎng)模式已經(jīng)成為世界先進國家、地區(qū)的政府、行業(yè)組織、職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)人力資源開發(fā)的熱點，成為職業(yè)教育發(fā)展的趨勢。我國高等教育對“職業(yè)核心能力”的人才培養(yǎng)模式只有感性認識，并且深度也還不夠，僅僅是進行了一些初級的研究，還沒有真正建立起相應(yīng)的培育機制和長效機制。因此，需確立“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”的教學宗旨；形成“理論與實踐相結(jié)合”的教育理念；構(gòu)建“兩體三層一主線”課程體系；建設(shè)高素質(zhì)的“雙師型”教師隊伍；積極采用“能力本位，任務(wù)驅(qū)動，項目引導(dǎo)，工學結(jié)合”的教學模式。作為地方應(yīng)用型本科院校的旅游管理專業(yè)來講，開展以“就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)核心能力的培育，無論是從學校自身的辦學理念及辦學宗旨來講，還是從學校的專業(yè)人才方案及目標來講，都是勢在必行的。

二、研究目標

作為地方應(yīng)用型本科院校來講，在培育旅游管理專業(yè)學生核心能力的過程中，應(yīng)結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展的需要，綜合旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標及教學的現(xiàn)實情況，結(jié)合本校實際，開展以就業(yè)為導(dǎo)向、能力為本位的職業(yè)核心能力教育教學活動，培養(yǎng)學生的崗位適應(yīng)能力、社會適應(yīng)性及可持續(xù)發(fā)展能力，打造學生的核心能力，增強從業(yè)競爭力。通過對學生核心能力的培育，探索并解決核心能力培養(yǎng)的課程與教學的途徑以及方式方法，通過核心能力培養(yǎng)的實踐教學，研究如何針對旅游管理專業(yè)學生的特點，推廣核心能力理念，增強核心能力意識，培養(yǎng)學生今后在職業(yè)生涯中求職競爭、入職發(fā)展和晉職成功時所必備的職業(yè)核心能力。打破傳統(tǒng)的學科教學方式，建立核心能力培養(yǎng)特有的方式，科學合理地設(shè)置核心能力培養(yǎng)課程，如何改革學科性教學慣用的注入式、啟發(fā)式等方法，將行動導(dǎo)向法應(yīng)用到核心能力培養(yǎng)的培訓(xùn)中，創(chuàng)新適應(yīng)地方應(yīng)用型人才培養(yǎng)的教學新模式。

三、研究意義

（一）是高等院校彰顯辦學特色、提高教學質(zhì)量、培育學生綜合能力素質(zhì)的重要體現(xiàn)

培養(yǎng)應(yīng)用型人才已成為高等教育體系發(fā)展完善的重要方面，研究高等教育的發(fā)展規(guī)律和各類人才的培養(yǎng)規(guī)律，創(chuàng)新應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是實施質(zhì)量工程、提高教學質(zhì)量的重要任務(wù)。隨著經(jīng)濟全球化進程的加快和國內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整升級，社會發(fā)展和市場需求對處在第三產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈基礎(chǔ)環(huán)節(jié)中的旅游管理專業(yè)人才提出了迫切需求和新的標準要求，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。職業(yè)核心能力是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型、技能型人才的一種人才培養(yǎng)模式。高校培養(yǎng)的旅游管理人才具有較強的復(fù)合型和實務(wù)型，既要具有旅游管理專業(yè)的相關(guān)理論，又要具有服務(wù)、管理、營銷、策劃、溝通、合作、應(yīng)變等的實務(wù)技能。因此，地方應(yīng)用型本科院校加強對旅游管理專業(yè)學生職業(yè)核心能力的培育，是高等院校彰顯辦學特色、提高教學質(zhì)量、培育學生綜合能力素質(zhì)的重要體現(xiàn)。

（二）有利于培養(yǎng)真正適用于行業(yè)的應(yīng)用型人才

目前，我國高校的旅游管理本科教育多采用以文化課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課為主的“三段式”課程模式。這種課程模式雖然比較符合教育規(guī)律及師生習慣，可以使學生學到較扎實的理論知識，學科的完整性、系統(tǒng)性比較突出。但這種模式重理論輕實踐，忽視了能力的培養(yǎng)，使培養(yǎng)對象動手能力和解決問題的能力不強。近些年來，有些學校探索著進行了MES教學和一體化教學，進行各種教學改革嘗試，但三段式課程模式整體框架仍未能被打破，生產(chǎn)實踐的針對性不強。因此，要做好應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教育，必須改變傳統(tǒng)的教學課程設(shè)置，按照培養(yǎng)崗位能力的需求，突出實踐性教學特色，有針對性地選學相關(guān)學科知識，側(cè)重學生分析、解決實際問題能力的培養(yǎng)。根據(jù)職業(yè)核心能力和社會崗位需求構(gòu)建具有地方應(yīng)用型本科院校特色的教學改革之路，培養(yǎng)真正適用于行業(yè)的應(yīng)用型人才。

（三）有利于更好的體現(xiàn)地方應(yīng)用型本科院校的辦學宗旨及價值取向

職業(yè)核心能力是人們工作和生活中除專業(yè)崗位能力之外取得成功所必需的基本能力，包括與人交流、數(shù)字應(yīng)用、信息處理、與人合作、解決問題、自我學習、創(chuàng)新革新、外語應(yīng)用等八個方面的核心能力。當前，職業(yè)核心能力已經(jīng)成為人們就業(yè)、再就業(yè)和職場升遷所必備的能力，也是在校、已就業(yè)和即將就業(yè)人群競爭力的重要標志，它也必將成為企事業(yè)單位在職人員綜合素質(zhì)提高的重要內(nèi)容。其中基礎(chǔ)核心能力是高等院校教育的核心任務(wù)和立足之本。

20世紀80年代以來，我國的高等教育事業(yè)發(fā)生了很大的變化。首先是我國高等教育由精英教育態(tài)勢過渡到大眾教育態(tài)勢，而在大眾化教育態(tài)勢下，出現(xiàn)了就業(yè)難的嚴峻就業(yè)形勢，不利于當前社會經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。其次是眾多高等院校的合并與升格，許多?？坪透叩嚷殬I(yè)院校，則在完成“專升本”目標后，紛紛朝著學術(shù)研究型的方向發(fā)展，其發(fā)展重點自然就放到了碩士點，甚至是博士點的建設(shè)上。然而，根據(jù)對社會發(fā)展需要的分析，社會對學術(shù)型人才與應(yīng)用型人才的需要是有一定比例的，大致是1：4，也就是說，社會發(fā)展需要大量的、比學術(shù)型人才多得多的應(yīng)用型人才。這意味著地方應(yīng)用型本科院校更重要的任務(wù)是培養(yǎng)大批應(yīng)用型人才。如果地方應(yīng)用性本科院校都只顧朝“高層次”發(fā)展，不注重面對我國經(jīng)濟建設(shè)對人才的具體需求準確定位，必然使地方應(yīng)用型本科院校的發(fā)展與現(xiàn)代化建設(shè)對高級專門人才多樣化的需求脫節(jié)。本科教育除了繼承了傳統(tǒng)意義上的培養(yǎng)少數(shù)精英的職能之外，還需要培養(yǎng)社會需要的、能夠適應(yīng)崗位不斷變換的應(yīng)用型人才?！奥殬I(yè)核心能力”的培養(yǎng)不在于要求培養(yǎng)對象掌握核心能力的知識和理論系統(tǒng)，而在于培養(yǎng)能力。通過職業(yè)核心能力的培養(yǎng)，使培養(yǎng)對象能夠提高不斷適應(yīng)新的崗位而應(yīng)對高就業(yè)壓力的能力。職業(yè)核心能力作為職業(yè)人士就業(yè)的軟能力，體現(xiàn)了“學中做、做中學”的核心理念，有利于人的協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，同時也體現(xiàn)了地方應(yīng)用型高校教學改革的價值取向，即從理論學習為主轉(zhuǎn)向?qū)嵺`過程為主，從學科體系教學轉(zhuǎn)向職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)。

（四）高校旅游管理專業(yè)教育培養(yǎng)應(yīng)用型人才提供模式借鑒

面對當前的高就業(yè)壓力，就高校旅游管理專業(yè)學生來講，其本科層次教育的職業(yè)導(dǎo)向是指以追求實用性，并以其職業(yè)適應(yīng)能力為體現(xiàn)特征。其最核心的問題是能夠根據(jù)各旅游企業(yè)對不同工作崗位的人才素質(zhì)和技能的需求，采取“以能力為本位”的培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出“適銷對路”的高等應(yīng)用型人才。而培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的應(yīng)用型人才，就一定要改變傳統(tǒng)的教學方法與手段，改變傳統(tǒng)的教學模式，采取“行動導(dǎo)向教學法”，指導(dǎo)學習者在專業(yè)學習和技術(shù)訓(xùn)練的過程中全面提高綜合能力，即核心能力的素質(zhì)。地方應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)應(yīng)以“能力本位，任務(wù)驅(qū)動，項目引導(dǎo)，工學結(jié)合”的教學模式為載體，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)符合現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的、具有一定的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神、具有必備的管理意識、實踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的應(yīng)用型人才，通過“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”實踐模式教學，對人才進行創(chuàng)新培養(yǎng)，就目前地方應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教育而言是一種創(chuàng)新。我們有必要以職業(yè)導(dǎo)向的眼光對“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”的旅游管理人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵重新認識，為高校旅游管理專業(yè)教育培養(yǎng)應(yīng)用型人才提供模式借鑒。

（五）是高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)高技能人才的必由之路，是高等教育適應(yīng)社會發(fā)展需求的現(xiàn)實要求

隨著我國高等教育的迅猛發(fā)展，高校應(yīng)該大膽改革教學模式，“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”，培養(yǎng)、培訓(xùn)學生職業(yè)核心能力，創(chuàng)新教學計劃，從技能型、應(yīng)用型人才培養(yǎng)的定位，課程體系的改革、師資隊伍建設(shè)及實訓(xùn)基地及內(nèi)涵建設(shè)等方面全面改革創(chuàng)新，讓學生到企業(yè)生產(chǎn)一線去實習實踐并且順利就業(yè)，營造就業(yè)環(huán)境體驗就業(yè)崗位，培養(yǎng)“下得去、留得住、用得上、干得好、能發(fā)展的，心里有思考技能、眼睛有觀察技能和手上有做事技能”的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位，培養(yǎng)、培訓(xùn)學生職業(yè)核心能力的人才培養(yǎng)模式，是一條適合企事業(yè)用人要求和高校培養(yǎng)技能人才的正確之路。培育職業(yè)核心能力，可提高教學的針對性，能幫助學生更好地發(fā)展自己，適應(yīng)更高層次職業(yè)和崗位的要求。學生通過現(xiàn)場情景模擬，既接受了專業(yè)知識與技能實操的訓(xùn)練，同時又接受了企業(yè)文化、職業(yè)道德、準職業(yè)人崗位素質(zhì)要求、技能質(zhì)量標準的學習，實現(xiàn)了學生由會考試型向?qū)W做人做事型的方向轉(zhuǎn)變。因此，“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”，培育職業(yè)核心能力的教育模式是高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)高技能人才的必由之路，是高等教育適應(yīng)社會發(fā)展需求的現(xiàn)實要求。積極探索培育學生核心能力的教學改革體系，對于構(gòu)建復(fù)合人才市場需求的旅游管理專業(yè)人才有著重要的理論意義和現(xiàn)實意義。

四、總結(jié)

地方本科院校由于所處的地域環(huán)境、經(jīng)濟特點、教學資源各不相同，各地方有著不同的經(jīng)濟特征及人才需求。因此，我們需要重新解析地方應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵，在本科教育人才培養(yǎng)模式的相關(guān)理論支持下，推行“以就業(yè)為導(dǎo)向，能力為本位”的職業(yè)核心能力旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實踐經(jīng)驗，為地方性應(yīng)用本科專業(yè)教學改革探索出一條符合實際需求的教育發(fā)展之路。

參考文獻：

[1]王健.本科旅游專業(yè)教學與市場需求接軌的幾點思考[J].高等教育研究，2005（01）.

[2]童山東.職業(yè)核心能力：職業(yè)人才培養(yǎng)的重要內(nèi)涵與必然趨勢[OL].http：//.cn.

[3]杜江.旅游管理專業(yè)（本科）培養(yǎng)目標的調(diào)整與課程體系的變革[J].桂林高等?？茖W校學報，2005，2（1）：111-114.

篇4

摘要：根據(jù)旅游企業(yè)頂崗實踐經(jīng)歷，結(jié)合高職旅游管理專業(yè)的教學特色，本文在總結(jié)旅游企業(yè)頂崗實踐的工作學習方式和心得體會的基礎(chǔ)上，探索高職旅游管理專業(yè)教師深入旅游企業(yè)頂崗實踐的方式，從而總結(jié)了高職旅游管理專業(yè)教師深入企業(yè)頂崗實踐的意義。

關(guān)鍵詞 ：高職；旅游管理專業(yè)；教師；頂崗實踐方式

中圖分類號：G715 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2014）05-0061-03

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，培養(yǎng)符合社會需求的應(yīng)用型人才已成為高職旅游院校所面臨的迫切問題。筆者從高職教學特色和高職教師隊伍現(xiàn)狀出發(fā)， 結(jié)合自己深入酒店和旅行社頂崗實踐的工作體會，探討高職旅游管理專業(yè)深入旅游企業(yè)頂崗實踐的意義和方式。

高職教學特色和高職教師隊伍現(xiàn)狀

高職教學特色 普通高等教育與高職教育在學術(shù)性和職業(yè)性上的不同側(cè)重決定了兩者在人才培養(yǎng)目標上的不同：普通高等教育強調(diào)培養(yǎng)目標上的學術(shù)定向性，主要培養(yǎng)理論型、學術(shù)型、研究型、工程型人才；高職教育的培養(yǎng)目標則具有鮮明的職業(yè)定向性，以培養(yǎng)應(yīng)用型專門人才為根本任務(wù)。鑒于高職教學的特色，高職院校十分重視“雙師型”教師隊伍的建設(shè)并視其為提高教育教學質(zhì)量的關(guān)鍵，而高職教師深入企業(yè)頂崗實踐確是解決這個關(guān)鍵問題的有效方式。

高職教師隊伍現(xiàn)狀 調(diào)查顯示，高職教師來源單一，具有“雙師素質(zhì)”的教師數(shù)量不多，大多數(shù)教師都是普通高等院校碩士應(yīng)屆畢業(yè)生，缺乏企業(yè)工作經(jīng)歷。而旅游行業(yè)在日新月異地變化，所以高職旅游管理專業(yè)的教師有必要到旅游企業(yè)進行頂崗實踐鍛煉，從而提高自身的職業(yè)能力。

深入旅游企業(yè)頂崗實踐工作期間的主要工作學習任務(wù)

深入酒店企業(yè)頂崗實踐工作期間的主要工作學習任務(wù) （1）與酒店中西餐廳的主管和經(jīng)理座談了解我校實習生的工作狀態(tài)，了解酒店企業(yè)專業(yè)用人需求特點，學習酒店中西餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗。（2）在酒店中西餐廳營業(yè)運營期間，以實習主管的身份留意觀察酒店不同崗位的員工服務(wù)用餐客人的方式以及靈活處理客人糾紛的技巧。

深入旅行社企業(yè)頂崗實踐工作期間的主要工作學習任務(wù) （1）與總經(jīng)理座談，學習旅行社經(jīng)營與管理的行業(yè)經(jīng)驗，為高職“旅行社經(jīng)營與管理”課程提供教學建議。（2）與旅游計調(diào)業(yè)務(wù)總監(jiān)座談，學習如何依據(jù)旅游客人的需求計調(diào)制作旅游線路，并學習組團計調(diào)如何向地接社詢問目的地的旅游信息和價格，然后再把完整的報價和完整的線路行程匯報給旅游客人，從而為旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)的教學提供真實的案例和完善的思路。（3）與會議計調(diào)業(yè)務(wù)總監(jiān)座談，學習旅行社如何向會議主辦方提供完善的會議接待方案，具體而言包括酒店會議場地布置、參會人員的酒店住宿安排以及參會人員接送服務(wù)的車輛安排。（4）與公司財務(wù)總監(jiān)座談，學習了解旅行社在經(jīng)營上的辦公費用開支情況和稅收繳納情況，從而為“旅行社經(jīng)營與管理”課程在財務(wù)方面的教學提供行業(yè)經(jīng)驗和建議。（5）參與旅游客人和參會客人的接送服務(wù)接待工作，學習旅行社在接送服務(wù)環(huán)節(jié)的接待要求和服務(wù)流程，為旅行社接送服務(wù)環(huán)節(jié)的教學積累真實的教學案例。（6）參與單位團隊京山鴛鴦溪漂流一日游活動的跟團實習活動，了解學習旅行社在一日游旅游活動的旅游安排情況和旅游費用的支出情況與公司利潤的獲取情況。（7）參加公司每周日早上的例會，聽取公司各位同事對旅游業(yè)務(wù)的執(zhí)行情況和公司總經(jīng)理對上周工作的總結(jié)和本周工作計劃的安排，依據(jù)自身的頂崗實踐情況談收獲與體會，對公司的發(fā)展提出中肯的建議。（8）在總經(jīng)理指導(dǎo)下完成設(shè)立旅行社可行性研究報告的撰寫工作，從而學習了解設(shè)立旅行社的法律程序和所需要的文件資料。（9）在總經(jīng)理指導(dǎo)下完成公司在旅行社業(yè)務(wù)、人事、財務(wù)、日常行為規(guī)范等方面的制度規(guī)范文件，從而全面了解旅行社的經(jīng)營與管理流程，并結(jié)合公司實際情況提出規(guī)范性制度，幫助公司走向正規(guī)化發(fā)展。（10）協(xié)助公司總經(jīng)理與兩個業(yè)務(wù)總監(jiān)完成對我校2011級導(dǎo)游專業(yè)學生的校園招聘工作，從而學習了解旅行社的用人要求和我校畢業(yè)生的實習工作要求。

深入旅游企業(yè)頂崗實踐工作的心得體會

深入酒店企業(yè)頂崗實踐工作的心得體會 筆者曾經(jīng)在深圳寶利來大酒店中餐廳以實習主管的身份頂崗實踐兩天時間，在深圳寶暉商務(wù)酒店西餐廳以實習主管的身份頂崗實踐一周左右。筆者的心得體會有如下四點：（1）筆者向酒店中西餐廳的經(jīng)理和主管們學到了很多酒店餐飲經(jīng)營之道和餐飲服務(wù)理念。（2）在餐廳里，筆者認真觀察主管、部長和服務(wù)員等餐廳工作人員如何為客人服務(wù)，深刻認識到餐飲部實習生的辛苦。（3）在酒店餐廳，筆者觀察了對用餐客人的服務(wù)流程以及用餐客人提出的問題如何解決等，為高職“餐飲服務(wù)與管理”的教學工作積累了生動的教學案例。（4）通過向酒店的經(jīng)理、主管、部長和服務(wù)員等餐廳工作人員學習餐廳經(jīng)營和服務(wù)的方式和理念，筆者認識到酒店對實習生看重的是靈活性和開口服務(wù)能力，從而也培養(yǎng)了自己成為“雙師型”教師的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。

深入旅行社企業(yè)頂崗實踐工作的心得體會 筆者曾經(jīng)在武漢臻航國際旅行社以總經(jīng)理助理的身份頂崗實踐兩周時間。心得體會有如下四點：（1）筆者向旅行社總經(jīng)理學習了旅行社經(jīng)營與管理經(jīng)驗，完善了自身對高職“旅行社經(jīng)營與管理”課程的教學思路。（2）筆者向旅行社的計調(diào)和導(dǎo)游業(yè)務(wù)能手學習了旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)流程和導(dǎo)游帶團工作流程。（3）通過參與旅行社接送服務(wù)和跟團實踐活動，筆者為“旅行社經(jīng)營與管理”課程的高職教學積累了生動的教學案例。（4）筆者協(xié)助旅行社總經(jīng)理完成了面向我校大三畢業(yè)生的招聘工作，認識到旅行社行業(yè)人士對應(yīng)屆畢業(yè)生的要求是：既要有扎實的理論知識、靈敏的邏輯思維能力和靈活的應(yīng)變能力，還得有在旅行社行業(yè)的工作經(jīng)歷，從而為今后的教學工作指明了方向。

高職旅游管理專業(yè)教師深入企業(yè)頂崗實踐的方式

筆者通過在酒店和旅行社頂崗實踐工作，收獲頗多，認為高職旅游管理專業(yè)教師很有必要利用寒暑假時間去旅游企業(yè)頂崗實踐。我還認真思考了以下幾種頂崗實踐方式。

與旅游企業(yè)管理人員和業(yè)務(wù)人員座談，學習旅游服務(wù)方式和旅游企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗 高職院校專業(yè)教師深入酒店和旅行社等旅游企業(yè)是在不影響旅游企業(yè)正常運營的前提下，向旅游企業(yè)專業(yè)人士學習經(jīng)營管理經(jīng)驗和服務(wù)方式，從而有利于高職旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程教學工作、完善教學思路和指導(dǎo)高職學生對旅游行業(yè)有全面的認識。比如，筆者在酒店中西餐廳頂崗實踐期間，深刻理解酒店餐飲主管所說的“分工不分崗”經(jīng)營服務(wù)理念。筆者在旅行社頂崗實踐期間，深刻感受到中小型旅行社通過長期經(jīng)營已經(jīng)積累了很多老客戶，而且非常重視誠信經(jīng)營和旅游服務(wù)質(zhì)量。在旅行社頂崗實踐期間，筆者還了解到以組團業(yè)務(wù)為主的旅行社對待不同客戶會收取不同的費用并采取不同的服務(wù)方式和團款收取方式和時間。

參與具體的旅游接待活動或向基層服務(wù)人員了解印象深刻的工作經(jīng)歷，為高職專業(yè)課程的教學工作積累教學案例 在酒店、旅行社等旅游企業(yè)頂崗實踐期間，高職教師可以試著參加一些具體的旅游接待活動，或向酒店、旅行社等旅游企業(yè)的基層服務(wù)人員了解他們在處理客人糾紛或帶團過程中如何處理客人異議等，了解從業(yè)人員印象深刻的工作經(jīng)歷，為專業(yè)課程教學工作積累生動的案例。比如，筆者在旅行社頂崗實踐期間，認真觀察了計調(diào)人員如何依據(jù)客人的要求與地接社、酒店、票務(wù)等旅游服務(wù)供應(yīng)商落實旅游接待計劃，還親自參與了接送服務(wù)和一日游跟團活動，這些都為今后的專業(yè)課程教學工作積累了生動的教學案例。

利用自身扎實的理論功底，幫助中小型旅游企業(yè)走上正規(guī)化發(fā)展道路 經(jīng)過暑假為期兩周的頂崗實踐工作，筆者感覺到高職院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)教師深入酒店、旅行社等旅游企業(yè)進行頂崗實踐工作，不僅能向企業(yè)專業(yè)人士學習旅游業(yè)務(wù)工作流程和旅游服務(wù)方式，還可以依靠自身扎實的理論功底向旅游企業(yè)走向正規(guī)化發(fā)展提出自己的建議。比如，筆者在武漢這家旅行社頂崗實踐期間曾經(jīng)在旅行社總經(jīng)理幫助下完成了公司在業(yè)務(wù)、人事、財務(wù)和日常行為規(guī)范等方面的制度規(guī)范化文件的撰寫工作。

深入大型旅游企業(yè)頂崗實踐工作，與旅游企業(yè)合作進行橫向課題研究，提高高職旅游管理專業(yè)教師的科研能力 教師在酒店和旅行社等旅游企業(yè)頂崗實踐，不僅可以為教學工作積累豐富的教學素材，還可以與旅游企業(yè)合作進行橫向課題的研究。比如，可與大型旅游酒店集團合作研究酒店與學?！坝唵伟唷迸囵B(yǎng)模式，為酒店提供符合企業(yè)要求的酒店實習生，可與大型旅行社合作研究人才培養(yǎng)方案和旅行社市場需求變化趨勢等。目前，高職院校的專業(yè)教師大部分都以課堂教學為主，相比于普通高等院校的教師科研項目較少，所以可以借助頂崗實踐的機會，與旅游企業(yè)合作完成一些橫向課題的研究，從而為旅游企業(yè)提供有價值的研究成果，提高高職專業(yè)教師的科研能力。

筆者經(jīng)歷了酒店和旅行社頂崗實踐工作以后，在綜合考慮高職教學特色和高職教學隊伍現(xiàn)狀的前提下，感覺收獲頗多，不僅完善了教學思路，積累了生動的教學案例，還與企業(yè)合作完成了橫向課題的研究。希望高職院校和校企合作企業(yè)鼓勵高職專業(yè)教師每年寒暑假去旅游企業(yè)頂崗實踐一段時間，對更好地提高高職教學質(zhì)量十分有利。

參考文獻：

[1]陳永遙.基于企業(yè)頂崗實踐的高職“雙師型”教師培養(yǎng)[J].職業(yè)教育研究，2013（8）.

[2]張君維.高職院校專業(yè)教師到企業(yè)頂崗實踐實施途徑探討[J].西南農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版），2012（7）.

[3]姜大源.高等職業(yè)教育的定位[J].職業(yè)技術(shù)教育，2008（9）.

[4]孟迪云.高職旅游教育實踐性教學特色建設(shè)的思考[J].湖南第一師范學報，2006（4）.

[5]張翠明.高職教師頂崗實習存在的問題及其對策[J].職教論壇，2012（8）.

[6]王珊珊.淺談高職旅游專業(yè)教師的頂崗實習[J].漯河職業(yè)技術(shù)學院學報，2010（1）.

篇5

二、旅游管理職業(yè)規(guī)劃

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)新形勢旅游企事業(yè)單位需要的一線服務(wù)與管理類專門人才，具有旅游管理專業(yè)知識，較好的思想道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)，具備較強的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎(chǔ)，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才就業(yè)。

1.旅游管理

旅游管理本科專業(yè)畢業(yè)的學生可以選擇繼續(xù)深造，考取旅游管理專業(yè)的研究生，以此更為深刻的學習和專研旅游管理的發(fā)展方向。

2.旅游行政管理部門

旅游行政管理部門就業(yè)要通過考取公務(wù)員的方式，具體流程和步驟包括網(wǎng)上報名、現(xiàn)場報名、筆試和面試、體檢考察、名單公示等環(huán)節(jié)。

3.導(dǎo)游與旅行社經(jīng)營管理方向

在中國有很多大型知名的旅游社機構(gòu)，例如中國國際旅行社、中國旅行社、中國青年旅行社、港中旅集團、康輝旅行社和嘉年華等旅行社。在每個旅游社都會分為：業(yè)務(wù)部、計調(diào)部、接待部、導(dǎo)游部、外聯(lián)部、財務(wù)部等多個部分供畢業(yè)生實習和工作。

4.職業(yè)院校的旅游教學工作

隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，對旅游基層人才需求量隨之增加，各地旅游職業(yè)中專、職業(yè)中專發(fā)展較快，因而從事旅游中職教育同樣也是旅游本科畢業(yè)生職業(yè)生涯和規(guī)劃的不錯選擇。

5.會展策劃與管理方向

畢業(yè)生從事和會展相關(guān)的工作，例如策劃服務(wù)公司、會展場所和酒店等企業(yè)或公司單位會展策劃、設(shè)計、制作、現(xiàn)場指導(dǎo)管理運營和大型活動的執(zhí)行。

6.酒店管理方向

酒店管理方向畢業(yè)的學生可以從事酒店或餐飲相關(guān)工作，到國際酒店品牌連鎖、本土化星級酒店和中外餐飲連鎖集團的前廳部、客房部、餐廳部、人力資源、銷售部等多個部門進行學習和工作。

7.豪華游輪

近年來豪華游輪旅游項目受到了很多游客的青睞，豪華游輪里面設(shè)施非常齊全和高檔豪華，旅游路線遍及內(nèi)地和海外。因此同樣有很多工作崗位可以提供給畢業(yè)生。例如餐飲部門、客房部、康樂部、以及賓客關(guān)系經(jīng)理等部門。

8.旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)

可以在旅游景點或風景區(qū)自主開發(fā)有個性旅游紀念品商店，特色餐飲、有當?shù)匚幕男〕院途瓢伞Ｂ糜文康牡氐穆糜闻c休閑自主創(chuàng)業(yè)可說是種類繁多。從旅游者的需求和期望來分析和著手，會發(fā)現(xiàn)有很多的商機和發(fā)展前景。

9.旅游電子商務(wù)企業(yè)

旅游電子商務(wù)企業(yè)主要提供服務(wù)的范圍包括旅游咨詢，預(yù)訂機票、火車票、酒店、景點門票、旅行線路設(shè)定及商旅實用信息查詢等綜合。比如，攜程旅行網(wǎng)、去哪網(wǎng)、途牛旅行網(wǎng)和藝龍旅行網(wǎng)等是國內(nèi)外知名的旅游電子商務(wù)企業(yè)。

篇6

一、人才培養(yǎng)目標要突出旅游管理的專業(yè)性和地方特色

人才培養(yǎng)目標要突出旅游管理的專業(yè)性和地方特色。旅游管理專業(yè)學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基礎(chǔ)知識。通過業(yè)務(wù)訓(xùn)練與培養(yǎng)，使學生較熟練地運用所學理論和知識分析、解決旅游經(jīng)營管理中的實際問題，具備從事旅游相關(guān)工作及經(jīng)營管理實際工作的能力及未來發(fā)展的基本條件和素質(zhì)。

結(jié)合我院“十一五”期間的發(fā)展定位和總體目標修訂人才培養(yǎng)方案。我院的發(fā)展定位和總體目標是根據(jù)社會和市場的需要，大力培養(yǎng)直接面向社會生產(chǎn)實踐第一線，具有較好的本科理論基礎(chǔ)，專業(yè)素養(yǎng)好、適應(yīng)性廣、操作技能強，同時又具有較強的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識的應(yīng)用型、復(fù)合型專門人才。旅游管理專業(yè)緊密結(jié)合學校人才培養(yǎng)定位，明確本專業(yè)培養(yǎng)目標，從培養(yǎng)旅游應(yīng)用型和實用型人才的定位出發(fā)，研究旅游市場（行業(yè)崗位）對人才的需求規(guī)格，確定旅游管理專業(yè)學生應(yīng)具有的基礎(chǔ)知識，基本能力和素質(zhì)等方面的要求。

突出專業(yè)特性，培養(yǎng)具有較強的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識的應(yīng)用型、復(fù)合型旅游管理專門人才。要求具備未來發(fā)展能力，基礎(chǔ)理論扎實、實際操作能力較強，適合在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位等部門從事旅游經(jīng)營管理、旅游科研和旅游教學等工作。同時也要突出地方特色，既要立足于廣西所處區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展趨勢和就業(yè)形勢，又要突出我院專業(yè)人才培養(yǎng)特色，能切實指導(dǎo)課程體系的完善、教學內(nèi)容與方法的改革與可持續(xù)發(fā)展。

二、人才培養(yǎng)內(nèi)容要突出旅游管理專業(yè)的實用性和針對性

現(xiàn)在我國多數(shù)旅游管理專業(yè)的課程體系比例結(jié)構(gòu)為：公共課約15 %、專業(yè)基礎(chǔ)課約30 %、專業(yè)課約40%、實習與技能約15%。專業(yè)實踐本文由收集整理課程所占比重過小，在客觀上忽視了旅游實踐操作技能的培養(yǎng)，偏重理論知識學習，而實際動手能力欠缺，不能在短時間進入實際崗位并實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)變。① 因此，人才培養(yǎng)內(nèi)容要突出旅游管理專業(yè)的實用性和針對性。

根據(jù)目前社會對應(yīng)用型、復(fù)合型旅游人才的需求，旅游管理專業(yè)學生需具備的知識結(jié)構(gòu)應(yīng)包括：旅游管理學科的基本理論和基礎(chǔ)知識，旅游專業(yè)理論前沿及發(fā)展動態(tài)，我國關(guān)于旅游業(yè)的方針政策、法律法規(guī)及國際慣例，旅游管理專業(yè)問題研究的定性和定量分析方法等。課程體系是人才培養(yǎng)的總綱，搭建科學的課程體系是培養(yǎng)實踐型人才的保障。在充分研究和吸收國內(nèi)外培養(yǎng)方案優(yōu)點的基礎(chǔ)上，結(jié)合我院多年來實踐性人才培養(yǎng)的探索與實踐，遵循人才培養(yǎng)的科學規(guī)律，因此，本專業(yè)的主干（核心）課程可以主要確定為“旅游學概論”“旅游經(jīng)濟學”“導(dǎo)游實務(wù)”“旅行社經(jīng)營與管理”“飯店經(jīng)營與管理”“旅游資源開發(fā)與規(guī)劃”等。同時，構(gòu)建“平臺+模塊”的課程結(jié)構(gòu)體系。平臺，即通識教育平臺和專業(yè)基礎(chǔ)知識教育平臺，通識教育平臺由通識教育課構(gòu)成，專業(yè)基礎(chǔ)知識教育平臺由“專業(yè)基礎(chǔ)必修課”構(gòu)成；模塊由“專業(yè)方向選修課”構(gòu)成，積極以就業(yè)需求為導(dǎo)向設(shè)置若干個就業(yè)方向模塊，同時為滿足考研、考取職業(yè)資格證書等需要設(shè)置若干個輔助方向模塊。

通識教育平臺主要設(shè)置人文和藝術(shù)類課程，旨在解決旅游管理人才基礎(chǔ)文化素質(zhì)薄弱的問題。“專業(yè)基礎(chǔ)必修課”主要設(shè)置旅游管理專業(yè)的核心課程和基礎(chǔ)課程，夯實專業(yè)基礎(chǔ)知識與技能，努力拓寬專業(yè)口徑。不同的就業(yè)方向還可根據(jù)專業(yè)需要，在“專業(yè)基礎(chǔ)必修課”里增設(shè)其他必要的旅游專業(yè)基礎(chǔ)課程。“專業(yè)方向選修課”中的“就業(yè)方向模塊”主要按就業(yè)需求設(shè)置，每個專業(yè)設(shè)置若干個模塊，形成專業(yè)方向群。“輔助方向模塊”根據(jù)旅游職業(yè)資格證書考試、考研等要求設(shè)置，學生根據(jù)需要在三、四年級任意選修。

同時，需加強旅游專業(yè)教材建設(shè)。選用教材應(yīng)本著權(quán)威性、適用性及先進性三原則，選擇國家級優(yōu)秀教材；鼓勵、組織高水平教師編寫體現(xiàn)旅游管理專業(yè)發(fā)展、時代特色鮮明、實踐指導(dǎo)性強的旅游管理專業(yè)教材及教輔材料；給學生提供更豐富多彩的教學參考資料。

三、人才培養(yǎng)方式要突出旅游管理專業(yè)的實踐性和實戰(zhàn)性

目前，由于根深蒂固的應(yīng)試教育制度的教育模式，我國高層次應(yīng)用型旅游管理人才的培養(yǎng)遠遠不能滿足現(xiàn)實的需求。高層次應(yīng)用型旅游管理人才的實質(zhì)是學生不僅要具有扎實的旅游專業(yè)理論知識，而且要具有較強的旅游管理技能。這就要求高等教育旅游管理人才的培養(yǎng)模式必須進行改革，要從當前的以課堂講授為主轉(zhuǎn)變?yōu)檎n堂講授與課外實踐相結(jié)合的教學模式。實踐證明，實踐教學是深化旅游管理專業(yè)理論知識、提高學生旅游管理技能的有效途徑，對培養(yǎng)高層次旅游管理人才至關(guān)重要。②

轉(zhuǎn)貼于

集中實踐教學環(huán)節(jié)包括公益勞動、課外實踐活動、專業(yè)見習、專業(yè)實習、畢業(yè)論文（設(shè)計）等必修環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)學生應(yīng)掌握旅游行業(yè)服務(wù)管理先進理念，具備在旅行社、旅游行政等部門的工作能力。具體能力結(jié)構(gòu)包括：各類旅游企業(yè)及旅游行政部門服務(wù)與管理的基本能力，能運用外語進行基本接待和業(yè)務(wù)溝通，具有較強的實踐管理能力及組織協(xié)調(diào)能力，有一定的人際交往和社會協(xié)作能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定科學研究和實際工作能力；具有熟練使用計算機辦公軟件的能力；具有持續(xù)發(fā)展要求的創(chuàng)新能力、創(chuàng)造能力和獲取知識的能力。以旅行社、酒店、旅游風景區(qū)為就業(yè)方向的學生，必須具備相應(yīng)的基本能力，為此，需要修讀相關(guān)主干課程。如就業(yè)方向為“旅行社”的學生，要求必須具備的能力有：（1）掌握旅行社、導(dǎo)游基本原理和基礎(chǔ)知識；（2）熟悉我國旅游業(yè)及相關(guān)旅游部門方針政策及法規(guī)；（3）了解國際旅游業(yè)服務(wù)及運作規(guī)則與慣例；（4）具備良好職業(yè)技能和習慣，較強的現(xiàn)代服務(wù)意識。必要的選修課有：“導(dǎo)游實務(wù)”“導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”“模擬導(dǎo)游”“旅游公共關(guān)系”“旅游禮儀禮容”和“旅游促銷概論”等。就業(yè)方向為“酒店”的學生，要求必須具備的能力有：（1）掌握旅游業(yè)基本原理和基礎(chǔ)知識；（2）掌握酒店各部門運作模式及其業(yè)務(wù)；（3）了解國際酒店業(yè)發(fā)展及服務(wù)慣例；（4）了解我國旅游業(yè)方針政策及法規(guī)。必要的選修課有：“客源國概況”“飯店前廳與客房管理”“飯店餐飲管理”“旅游企業(yè)財務(wù)管理”和“旅游禮容禮儀”等。

旅游管理專業(yè)學生在具備上述專業(yè)文化素質(zhì)之外，還應(yīng)具備其他素質(zhì)如思想素質(zhì)、身體素質(zhì)和心理素質(zhì)等，具體素質(zhì)結(jié)構(gòu)表現(xiàn)在以下各方面：具有良好思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德，有事業(yè)心、進取心和創(chuàng)新精神；有較高的文化修養(yǎng)、語言、文字表達能力；具有健康的體魄，較強的心理調(diào)節(jié)能力和良好的心理品質(zhì)；對旅游行業(yè)有正確的認知，良好的心態(tài)，強烈的責任心，堅強的意志和良好的行為習慣等。

根據(jù)以上能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求，本專業(yè)的主要實驗和實踐性教學的總要求是：扎根實踐、面向?qū)崙?zhàn)。在課程設(shè)置上，每一門專業(yè)課程都應(yīng)設(shè)置實驗實訓(xùn)環(huán)節(jié)，要求獲取相關(guān)學分。實驗實訓(xùn)課程主要是通過課堂實踐、課外實訓(xùn)、參觀、講座等方式，讓學生在學習理論的同時可以將所學知識在實踐中進行運用，提高學生的動手操作能力。

篇7

湖南文理學院旅游管理專業(yè)創(chuàng)建于2002年，2004年開始招收本科生，是學校相對年輕的特色專業(yè)。該專業(yè)隸屬資源環(huán)境與旅游學院，所在學院具有4個本科專業(yè)：地理科學、地理信息科學、旅游管理和酒店管理。整體來看，地理科學專業(yè)的辦學歷史悠久，學科實力較強；而旅游管理專業(yè)辦學歷史較短，學科實力較弱。旅游專業(yè)2009年被確定為湖南省首批“旅游教學示范點”，2013年立項了湖南省旅游管理類專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)的示范基地，2014年立項為湖南省優(yōu)質(zhì)資源共享專業(yè)，同年被確定為學校首批5個轉(zhuǎn)型試點專業(yè)之一。該專業(yè)每年招生80人左右，在籍學生300余人，已經(jīng)培養(yǎng)畢業(yè)生近900人。

二、應(yīng)用方向引領(lǐng)的專業(yè)轉(zhuǎn)型實踐

為了有效解決旅游管理專業(yè)畢業(yè)生存在的“能夠就業(yè)、不愿就業(yè)”或“就業(yè)率高、滿意率低”等問題，從2013年起，本專業(yè)開始實施應(yīng)用方向引領(lǐng)的專業(yè)轉(zhuǎn)型實踐。首先，精心選擇應(yīng)用型方向引領(lǐng)專業(yè)轉(zhuǎn)型。第一期（2013-2017）以開設(shè)規(guī)劃策劃方向作為試點。一是規(guī)劃策劃能力是旅游企業(yè)和旅游行業(yè)管理中應(yīng)用最廣的核心技能，除了旅游規(guī)劃行業(yè)外，能夠全面運用到旅行社、旅游景區(qū)和旅游行業(yè)的管理工作中；二是學院地理科學專業(yè)和旅游管理專業(yè)的組合，能在學科層次上保證此專業(yè)方向做強、做特。第二期（2018-2022）擬開設(shè)智慧旅游方向作為拓展。一是因為互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)已廣泛應(yīng)用到現(xiàn)代旅游開發(fā)與管理中，行業(yè)發(fā)展需要大量相關(guān)技術(shù)人才；二是學院地理信息科學專業(yè)和旅游管理專業(yè)的有機結(jié)合，能有效促進本專業(yè)方向的發(fā)展。其次，深化校企、校地合作保障專業(yè)轉(zhuǎn)型。為促進規(guī)劃策劃的方向發(fā)展，學院與杭州東方文化園旅業(yè)集團、桃花源古鎮(zhèn)有限公司、烏云界生態(tài)園、常德市文化與旅游投資有限公司、柳葉湖管委會、常德市中國旅行社以及常德市天際喜來登大酒店等單位和企業(yè)進行了深度合作，在原來實習基地的基礎(chǔ)上，雙方合作已經(jīng)拓展到師資互聘、資源共享、畢業(yè)論文（設(shè)計）選題與指導(dǎo)、科研互助等方面。目前，為了保障智慧旅游方向的開設(shè)，學院已經(jīng)與同程旅游網(wǎng)、南方測繪等企業(yè)簽訂了深度合作的協(xié)議。第三，深化教學改革支撐專業(yè)轉(zhuǎn)型。一是根據(jù)專業(yè)方向的需要設(shè)置了方向課程模塊。已開設(shè)的規(guī)劃策劃方向有旅游規(guī)劃策劃原理、旅游規(guī)劃策劃案例分析、規(guī)劃策劃制圖、旅游形象設(shè)計、旅游文化學以及旅游商品設(shè)計等課程?；I劃中的智慧旅游方向?qū)㈤_設(shè)地理信息與遙感應(yīng)用、景區(qū)智慧管理、旅游電子商務(wù)、網(wǎng)頁制作和APP設(shè)計等課程。二是對方向模塊課程實施案例式和研究式教學改革，將行業(yè)和企業(yè)發(fā)展中要解決的問題轉(zhuǎn)型成研究式教學的選題和案例；目前規(guī)劃策劃方向70%以上的課程已經(jīng)按這種模式組織教學。三是改革實踐教學體系，突出學生核心技能的培養(yǎng)。在實踐教學的過程中，一二年級對學生的基本技能進行全員培訓(xùn)和考核，考核通過發(fā)放基本技能合格證；大學三四年級分方向?qū)ο嚓P(guān)核心技能進行培訓(xùn)和考核，通過后發(fā)放核心技能合格證。在實習過程中強調(diào)管理和技術(shù)崗位實習和實訓(xùn)，為了讓規(guī)劃策劃方向的學生具備在管理和技術(shù)崗位實訓(xùn)實習的經(jīng)歷，學院通過校企深度合作，以規(guī)劃策劃方向的學生為主成立了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實體——不單旅游工作室。規(guī)劃策劃方向的學生在不單旅游工作室進行為期半年的實習，內(nèi)容包括旅行社管理和規(guī)劃策劃。其中，規(guī)劃策劃的實習內(nèi)容包括實習學生自己設(shè)計線路產(chǎn)品、自己組織營銷，也包括為周邊的景區(qū)策劃規(guī)劃旅游活動、旅游項目等。第一期2013級學生的規(guī)劃策劃項目以模擬式的項目為主；第二期2014級的學生實習時已經(jīng)承接了不少實際的規(guī)劃策劃項目。第四，強化應(yīng)用型研究促進轉(zhuǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。普通本科院校旅游管理專業(yè)學科實力較弱，制約了校企合作的深度和廣度，直接影響了學生核心技能的培養(yǎng)和專業(yè)深度轉(zhuǎn)型。為解決這一矛盾，本專業(yè)一是根據(jù)區(qū)域和行業(yè)發(fā)展的需要構(gòu)建應(yīng)用研究的選題庫，二是對有前景和基礎(chǔ)的先期研究進行扶持和資助，三是將相關(guān)選題作為研究性學習課程學生小組研究的選題，四是將這些選題作為學生畢業(yè)論文（設(shè)計）的選題，由專業(yè)教師和行業(yè)專家共同指導(dǎo)。

三、取得的成效

首先，形成了突出學生技能培養(yǎng)軸線的人才培養(yǎng)模式。一是建設(shè)了一大批功能明確能深度合作的校企校地合作基地。二是形成了一批雙師型教師，專業(yè)教師中80%的屬于“雙師型”教師。三是構(gòu)建了分層次培訓(xùn)和考核專業(yè)技能的體制機制。四是組建了不單旅游工作室，完美地解決管理和技術(shù)崗位實習的難題。其次，學生專業(yè)能力增強，學科競賽水平明顯提高。從2014-2017年，旅游管理專業(yè)學生參與各級各類學科競賽，取得了系列優(yōu)異的成績。如2014年第六屆全國旅游院校服務(wù)技能大賽，分別獲得高等院校組英語講解服務(wù)一等獎和二等獎，并獲得團體一等獎；2014年獲得首屆湖南省旅游類專業(yè)綜合技能競賽三等獎2項；2015年第二屆湖南省旅游類專業(yè)綜合技能競賽暨“韶湖杯”旅游產(chǎn)品設(shè)計大賽榮獲一等獎（第一名）、二等獎、“最佳創(chuàng)意獎”“最受企業(yè)關(guān)注獎”；2016年第三屆湖南省大學生“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”創(chuàng)業(yè)大賽中獲得一等獎、三等獎；2016年第八屆全國旅游院校服務(wù)技能競賽中獲高等院校組普通話講解服務(wù)一等獎和三等獎，同時獲得了高等院校組團體一等獎。2017年第四屆湖南省旅游管理類專業(yè)學科競賽中獲一等獎2項（包括第一名），二等獎2項，三等獎1項。第三，管理和技術(shù)崗位就業(yè)學生增多，就業(yè)滿意度明顯提高。通過規(guī)劃策劃方向的開設(shè)和扎實的技能培訓(xùn)和考核，學生專業(yè)核心技能有了明顯提高，求職時也能拿出證明其實力的材料，所以本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)渠道得到了有效拓展，就業(yè)層次提高，就業(yè)滿意度也明顯提高。2016屆級旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在管理或技術(shù)崗位就業(yè)的比例明顯提高，很多學生正式畢業(yè)之前就被知名的旅游企業(yè)錄用在管理和技術(shù)崗位。首屆旅游管理管理專業(yè)規(guī)劃策劃方向共有學生21名，通過在不單工作室的實習實訓(xùn)，管理能力和核心技能明顯提高，大部分同學已經(jīng)在相關(guān)企業(yè)找到了技術(shù)和管理崗位的工作。

四、存在的問題

篇8

摘　要：旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展對專業(yè)人才的要求越來越高，旅游管理專業(yè)卻被亮出“紅牌”，地方旅游院校應(yīng)重視學生的職業(yè)能力的培養(yǎng)，加強實踐教學改革，促進學生高位就業(yè)，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)需要的高質(zhì)量人才。

關(guān)鍵詞 ：旅游管理本科專業(yè)；職業(yè)能力；實踐教學改革

中圖分類號：G71文獻標志碼：A文章編號：1000-8772（2014）31-0214-02

收稿日期：2014-10-10

作者簡介：康玲（1981-），女（土家族），湖南慈利人，碩士，講師，從事旅游管理研究。

1 問題的提出

教育部2014年13日公布近兩年就業(yè)率較低的本科專業(yè)名單，旅游管理等15個近年來被考生和家長視為“香餑餑”的“高大上”專業(yè)，都上了榜單被亮出“紅牌”。所謂“紅牌”專業(yè)是指對失業(yè)量較大，就業(yè)率較低，月收入較低且就業(yè)滿意度較低的專業(yè)，稱為“高失業(yè)風險型專業(yè)”。 這樣的紅牌專業(yè)產(chǎn)生的部分原因是供過于求，另一部分則是由于人才培養(yǎng)質(zhì)量達不到企業(yè)的要求。比如旅游管理專業(yè)全國有430多所高校開設(shè)，每年畢業(yè)生在20萬人左右，而真正所學為所用的人數(shù)不到整個畢業(yè)人數(shù)的百分之十。同時又有大量旅游企業(yè)感嘆招不到合適的旅游專門人才。這正印證了英國麥肯錫咨詢公司的一份報告指出的，中國的教育問題不在于大學培養(yǎng)的畢業(yè)生數(shù)量，而在于畢業(yè)生的工作能力、創(chuàng)新能力差和實用技能低是兩個突出問題。

無獨有偶，筆者所在的學校旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生連續(xù)幾年行業(yè)內(nèi)就業(yè)率不高，“有業(yè)不就”或“頻繁跳槽”現(xiàn)象比較突出；旅游管理本科專業(yè)的吸引力在減弱，招生規(guī)模在逐年萎縮，甚至出現(xiàn)了大一新生剛進大學就從旅游管理專業(yè)大量流失的現(xiàn)象。這些現(xiàn)象的背后是人們對旅游專業(yè)的認可度逐漸走低，對旅游院校的教學質(zhì)量的質(zhì)疑；在校內(nèi)則表現(xiàn)為旅游管理本科專業(yè)教學偏重于理論知識積累，理論教學與實踐教學脫節(jié)，學生對旅游管理教學失去興趣等等。因此，從改革旅游管理本科專業(yè)實踐教學角度，研究如何提升旅游管理本科專業(yè)學生的職業(yè)能力，加大其就業(yè)競爭力，實現(xiàn)旅游管理本科專業(yè)教學與學生就業(yè)的真正對接，對高校旅游管理本科專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)具有重要的現(xiàn)實推進作用。

2 職業(yè)能力與實踐教學的關(guān)系

“職業(yè)能力”是德國各州文教部長在1991年聯(lián)席會議上提出的，一般包括基本職業(yè)能力和綜合職業(yè)能力（關(guān)鍵能力）。

根據(jù)國內(nèi)外學者的研究，本文采納將旅游管理職業(yè)能力分成：專業(yè)基礎(chǔ)技能、職業(yè)核心技能、職業(yè)意識、社會需求技能的觀點。其中，專業(yè)基礎(chǔ)技能在職業(yè)領(lǐng)域所應(yīng)具備的最基本的能力，如外語交際能力、計算機應(yīng)用能力、基本寫作能力；職業(yè)核心技能即在旅游企業(yè)中所應(yīng)具有的專業(yè)的、有競爭力的技能，能夠掌握旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)和操作規(guī)程。職業(yè)意識是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等職業(yè)要素的總和，其中最為重要的表現(xiàn)是職業(yè)道德，即為在職場領(lǐng)域所應(yīng)遵守的道德規(guī)范，能夠在職場中保持愛崗敬業(yè)、誠實守信、服務(wù)群眾、奉獻社會的精神。社會需求技能即提高學生的適應(yīng)性，在實際工作中表現(xiàn)人際溝通能力、團隊協(xié)作能力、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力等。

旅游行業(yè)對職業(yè)能力的要求之高，是在傳統(tǒng)的理論教學為主、實踐教學為輔的模式下是無法完成的，因此，加強旅游管理實踐環(huán)節(jié)，進行實踐教學深化改革是目前旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)所面臨的重大課題。 實踐教學一般是指教學活動的實驗、實習、設(shè)計、實踐等。傳統(tǒng)的目的是檢驗理論教學的結(jié)果，使學生把所學知識、方法 等轉(zhuǎn)化為技術(shù)、能力，從而適應(yīng)職業(yè)要求。而實踐教學的深化改革不僅僅滿足于驗證理論教學的成果，它更注重學生綜合素質(zhì)的發(fā)展和實踐能力、創(chuàng)新能力的提高。實踐教學是保證專業(yè)教學質(zhì)量的有效手段，也是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中不可忽略的重要環(huán)節(jié)。

3 湖北文理學院旅游管理專業(yè)實踐教學的深化改革

湖北文理學院（原襄樊學院）旅游管理本科專業(yè)自2001年開辦至今，一直注重理論教學與實踐教學的結(jié)合，但由于現(xiàn)實條件如認識、師資、場地、經(jīng)費等所限，實踐教學效果一直不是很理想，學生的實踐能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力得不到應(yīng)有的開發(fā)，從而導(dǎo)致部分學生專業(yè)技能水平較低，職場應(yīng)對能力不足，崗位適應(yīng)性差。隨著學校211人才培養(yǎng)模式與地方應(yīng)用人才觀念的提出，在努力提高理論教學質(zhì)量的過程中，不斷探索新的教學方式，把職業(yè)應(yīng)用能力的提升作為實踐教學的首要任務(wù)甚至貫穿整個大學教育的全過程。

3.1 實踐教學改革搭建的方向標——準確的人才培養(yǎng)目標定位

根據(jù)1998年教育部在重新頒布的高等學校本科專業(yè)目錄，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是：“培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才?！痹撔Ｂ霉鼙究频娜瞬排囵B(yǎng)目標最初為培養(yǎng)熟練掌握管理學與經(jīng)濟管理理論基礎(chǔ)知識，并具備堅實的旅游專業(yè)知識，善于將旅游管理知識與專業(yè)實際相結(jié)合，具有較強的實踐操作能力、外語表達能力和溝通協(xié)作能力，具備創(chuàng)新意識，能勝任各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位管理工作的應(yīng)用型、高素質(zhì)專門人才。但該目標沒有對要把學生培養(yǎng)成具有何種素質(zhì)、何種能力的人才，沒有提出明確的目標，存在著培養(yǎng)目標不明確，專業(yè)特點不突出的問題。幾經(jīng)修改，通過對行業(yè)所需人才的素質(zhì)、能力等方面確定人才培養(yǎng)方案，并組織業(yè)內(nèi)專家的意見對方案進行論證及審核，最終確定為培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具有系統(tǒng)的旅游管理理論素養(yǎng)和專業(yè)知識，具有自然科學和人文科學素質(zhì)、改革創(chuàng)新精神、旅游行業(yè)實踐能力，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位、教育及研究機構(gòu)等從事服務(wù)、經(jīng)營、管理、培訓(xùn)、咨詢、設(shè)計等工作的厚基礎(chǔ)、寬口徑、復(fù)合型、應(yīng)用型高級管理人才。在總目標的基礎(chǔ)之上又對學生基本職業(yè)能力的培養(yǎng)規(guī)格做出明確的規(guī)定。

切實可行的旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)目標，為旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)指明了方向，方能有效提升旅游管理本科專業(yè)學生就業(yè)能力，也為構(gòu)建合理的實踐教學體系提供了藍圖。

3.2 實踐教學改革完成的基本保證——專業(yè)設(shè)置的合理化與實踐課時的增加

早期的專業(yè)方向設(shè)置為旅游管理、旅行社管理、旅游規(guī)劃三個方向，但實質(zhì)是課程設(shè)置面面俱到，或者說是凡是與旅游管理相關(guān)的課程的重復(fù)疊加。因而實踐教學無法突出專業(yè)方向，無法針對專業(yè)方向進行專門的實訓(xùn)，學生也無法依據(jù)自身的興趣和愛好進行實踐技能的替身。新修訂的人才培養(yǎng)方案根據(jù)地方及行業(yè)發(fā)展實際，精簡為兩個方向，并分方向?qū)W生提出了職業(yè)核心能力要求。

為保證學生能夠切實形成各種能力，在總學時有限的情況下，大力增加實踐課時，各種實踐總學時為309+52W，為學生各種職業(yè)能力的形成提供了充足了時間。

3.3 實踐教學內(nèi)容及方式的不斷更新

3.3.1 職業(yè)意識的培養(yǎng)貫穿在大學課程始終

旅游管理專業(yè)教育的根本在于培養(yǎng)學生強烈的職業(yè)意識、職業(yè)習慣和職業(yè)能力，其中職業(yè)意識的養(yǎng)成是旅游管理專業(yè)教育的靈魂。只有學生有了強烈的職業(yè)意識才有真正學習及進入本行業(yè)的動力，為此，從大一新生軍訓(xùn)開始就讓學生理解旅游職業(yè)意識的基本涵義，并將這一過程貫穿至大學課程始終，從課內(nèi)引導(dǎo)到課外導(dǎo)師引導(dǎo)不間斷，讓學生真正有職業(yè)認同。

3.3.2 課程設(shè)置充分結(jié)合職業(yè)能力

現(xiàn)有課程無論是理論教學還是實踐教學都要為職業(yè)能力的培養(yǎng)服務(wù)，每門課程都有明確的職業(yè)定位，讓學生學有所得從而愿意學習，并且除了傳統(tǒng)的校內(nèi)課程實訓(xùn)、校外定崗實習外，還增加了課外創(chuàng)新板塊，涵蓋學科競賽、旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游服務(wù)技能、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、職業(yè)資格認證五大板塊，讓學生能將所學理論知識與實踐結(jié)合起來，可以激發(fā)學生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，與團結(jié)協(xié)作的能力，以及科研創(chuàng)作能力等等。

3.3.3 實踐參與及考核方式的靈活多樣

為了激發(fā)學生參與實踐教學的熱情，也為了檢驗實踐效果，首先在實踐開設(shè)時間上靈活設(shè)置，比如只保留了畢業(yè)實習一個集中實習，其他原有的暑假集中實習為靈活實習，學生可以利用周末、節(jié)假日機動進入相關(guān)實習單位實習，由實習單位核算時間，實習期間的管理與考核都由校內(nèi)與校外實踐指導(dǎo)教師共同考核，減少了實習的強制性，增加學生的主動性。其他形式的實踐則通過比賽結(jié)果、成果形式及職業(yè)證書等證明考核的結(jié)果，既激發(fā)了學生的參與熱情也讓學生一舉多得。

3.4 實踐教學平臺的不斷完善，校內(nèi)與校外雙管齊下

由于經(jīng)費投入等各種原因，校內(nèi)實踐教學設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)視聽資料嚴重匱乏。現(xiàn)有的校內(nèi)實驗室僅存形體與禮儀實訓(xùn)室，一般只進行禮儀方面的訓(xùn)練，且使用率較低，而教學計劃列出的很多實訓(xùn)課程無法真正實現(xiàn)，只能取消或者合并到畢業(yè)實習一同進行。校外實踐教學基地的建設(shè)也屬于參差不齊的情況。

鑒于此，學校大力扶植，虛擬旅游平臺實驗項目正在啟動，校內(nèi)基礎(chǔ)酒店及旅游設(shè)施也列入計劃，而校外實訓(xùn)基地不僅與國內(nèi)一線五星級大酒店簽訂合作協(xié)議，更是與地方旅游企業(yè)簽訂長期合作訂單培養(yǎng)，人數(shù)固定，時間不固定，學生不僅可以進入企業(yè)內(nèi)實習，并且可以直接實習后就業(yè)。

校內(nèi)與校外實習基地的共同創(chuàng)建，完全可以保證課堂模擬實訓(xùn)、校內(nèi)仿真實訓(xùn)、企業(yè)見習實訓(xùn)、實習頂崗實訓(xùn)“四年不斷線”的教學安排，讓學生真正得到職業(yè)能力的提升。

3.5 校外導(dǎo)師的大力加盟與校內(nèi)導(dǎo)師的不斷自我提升

為了保證學生能真正學到有用的知識，在師資力量上也大力突破，首先是請行業(yè)內(nèi)的專家真正進入課堂，不僅在理論上指導(dǎo)，更是親自帶學生的實踐，讓學生完成實習單位的日常工作內(nèi)容，提早熟悉職場環(huán)境；校內(nèi)實踐導(dǎo)師也不定期的派出去學習相關(guān)的職業(yè)技能，取得職業(yè)培訓(xùn)資格，提升自身的能力，真正成為雙師型教師。

參考文獻：

[1] 教育部.教育部公布近兩年就業(yè)率較低的本科專業(yè)名單[EB/OL].http：//news.youth.cn/jy/201410/t20141015_5837508.htm，2014-10-15.

[2] 劉珺.簡議旅游管理專業(yè)如何在教學實踐中提高學生的就業(yè)能力[J].出國與就業(yè)，2010.（11）.

[3] 林淑飄.基于服務(wù)地方旅游經(jīng)濟的高校旅游管理專業(yè)實踐教學研究——以咸寧學院旅游管理專業(yè)實踐教學為例[J].咸寧學院學報，2011，（1）.

篇9

關(guān)鍵詞:

高職院校；教學改革；就業(yè)訂單化

1高職旅游管理專業(yè)教育目標及教學特征

高職旅游管理專業(yè)的教育目標是，為旅游行業(yè)輸送合格的技能型人才。因此，我國高職旅游教育應(yīng)立足全面發(fā)展，同時滿足社會對應(yīng)用型人才的需求，不斷提升學生的個人素質(zhì)以及實操能力。旅游管理專業(yè)的教學具有明顯特征，同時要根據(jù)旅游行業(yè)的發(fā)展需求進行調(diào)整課程的設(shè)置。

（1）具有較強的實踐性傾向。高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)廣泛分布于旅游服務(wù)業(yè)、酒店營銷、旅游景區(qū)以及旅游管理部門等，從就業(yè)方向上看其專業(yè)對學生提出了非常強的實踐操作性要求，同時要求學生必須具備更強的服務(wù)意識，這也決定了高職旅游管理專業(yè)教學傾向。

（2）具有非常完備的教學理論體系。與我國旅游行業(yè)的發(fā)展相對應(yīng)，旅游管理專業(yè)在高職院校中的設(shè)立已經(jīng)有一定的歷史，因此其教學理論體系也已經(jīng)非常完善。

（3）對學生發(fā)展的全面性有著較高要求。高職院校旅游管理專業(yè)學生在就業(yè)時大多投身于服務(wù)行業(yè)，而旅游服務(wù)行業(yè)對從業(yè)者知識面的廣度、技能技術(shù)的掌握程度都有著比較高的要求，因此旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置趨于全面。

2高職旅游管理專業(yè)教學問題分析

（1）理論課程與實踐相脫節(jié)。高職旅游管理專業(yè)理論教學由于開設(shè)時間久、研究較為透徹等原因其教學已經(jīng)具有非常完善的體系，故而能夠很好保證學生理論知識汲取的合理性和科學性。但從教學實際出發(fā)我們卻能看到，只有理論課程與實踐保持良好的契合和輔助才能確保學生的全面發(fā)展。

（2）普遍缺乏具有實踐經(jīng)驗的教師團隊。高職院校的教師構(gòu)成不同于其他院校，其任職教師雖具有相應(yīng)的學歷基礎(chǔ)但隊伍卻以應(yīng)屆畢業(yè)生為主，缺乏相應(yīng)的社會工作經(jīng)驗和崗位經(jīng)驗，因此在授課中也大多更傾向于理論知識的傳授，而無法充分的做到理論與實踐相結(jié)合。在這種教育模式下不僅不利于學生實操性的提高，同時也因課程的空泛而容易使學生產(chǎn)生厭學情緒。也正因如此，能否做到雙師型教師的適時和適度引入已經(jīng)成為了高職院校教育水平提升的關(guān)鍵。

（3）對學生的評估方式過于簡化。學生學習狀況和就業(yè)狀況的有效評估是學校合理調(diào)整課程安排和教學內(nèi)容的基礎(chǔ)，也是高職教育能否與時俱進的關(guān)鍵所在。但從高職院校對學生評估的現(xiàn)狀來看，院校的評估往往僅依靠學生考試成績進行劃分，而忽略了學生的社會實踐能力以及綜合評定等方面，這種單一的應(yīng)試式評估嚴重扼殺了學生的實操動手積極性，不僅阻礙了學生的全面發(fā)展，而且也與高職院校高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)目標相背離。

（4）教學過程沒有向?qū)W生明確就業(yè)方向。學校在專業(yè)設(shè)置的同時為學生做好職業(yè)規(guī)劃，確定其明確的就業(yè)方向能夠有效降低學生在求學過程中的茫然感，同時也可以對自身和專業(yè)選擇的契合度做出判斷，大大提高專業(yè)就業(yè)率。然而，高職院校旅游管理專業(yè)雖然有著非常廣泛的就業(yè)面，卻很少有學校對學生進行有效的就業(yè)指導(dǎo)，這是其專業(yè)教學中的重要缺失之一。

3高職旅游管理專業(yè)教學改革建議

（1）課程體系模塊化改革。高職教育中實踐課程和理論課程的脫節(jié)是造成高職旅游管理專業(yè)教學水平始終無法得到提升的重要原因之一，而模塊教學化在高職教育中的引入則可以很好的解決這一問題。利用模塊化教學模式可以對高職旅游管理專業(yè)的整個教學周期進行模塊式劃分，并且對各個模塊進行評估和細分，根據(jù)實際的要求對課程進行調(diào)整，因此能夠有效解決高職生在學習過程中實踐課程比率不足的問題。而高職旅游管理專業(yè)教學課程體系的模塊化改革其重點則在于以就業(yè)為導(dǎo)向，以高素質(zhì)技術(shù)技能人才培養(yǎng)為目標，只有這樣才能在各個模塊的調(diào)整和確定是做到理論與實踐課程的相互貫通、融合，把握好合理的課時比例和課程結(jié)構(gòu)。

（2）實踐教學體系化改革。高職院校在實踐課程的安排上普遍采取了“內(nèi)二外一”的模式，即校內(nèi)理論學習兩年，校外實踐實習一年，這種方法雖然表面上保證了較為充足的實踐學習，但實際上其模式的變通性非常弱，同時也沒有做到良好的理論與實踐相結(jié)合，實踐和理論事實上仍是互不相干的兩部分。因此要打破高職院校在教學模式上的這一弊端就必須引入更為靈活、使用的教學體系，將理論教學和實踐教學的部分有機結(jié)合到一起，并根據(jù)課程的進度和社會職業(yè)需求逐漸調(diào)整教學中存在的弊端，促進學生的全面發(fā)展。

篇10

[作者簡介]鄧秋霞，廣西師范學院經(jīng)濟管理學院旅游系講師，廣西南寧530001

[中圖分類號]G64　[文獻標識碼]A　[文章編號]1672-2728(2010)12-0181-05

20世紀90年代以來，廣西的旅游業(yè)獲得了長足的發(fā)展，尤其是在2006年明確提出了實施旅游強省的發(fā)展戰(zhàn)略后，廣西的游客接待量和旅游總收入每年皆以20％左右的速度增長。是同期國民經(jīng)濟增速的兩倍，旅游業(yè)已成為廣西國民經(jīng)濟中發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)之一。2009年，廣西全年共接待入境游客209.85萬人次，國內(nèi)游客1.18億人次，實現(xiàn)旅游總收入701億元，同比增長31.3％，高于全國平均增幅20個百分點，主要旅游經(jīng)濟指標提前一年超額完成“十一五”目標任務(wù)。

廣西旅游業(yè)的快速發(fā)展，大大推升了旅游人才的需求，也推動了廣西各大高校旅游管理本科專業(yè)的誕生和發(fā)展。在廣西旅游本科教育規(guī)模不斷擴大的同時，旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)情況也特別引人關(guān)注，不少學者在研究中也都立足本校開展了一些就業(yè)情況調(diào)查和分析，具有一定的代表性，但由于缺乏對廣西全區(qū)旅游管理本科畢業(yè)生的總體調(diào)查和評價，因而又有其局限性。為此，本文試圖在對廣西區(qū)高校畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)中心的就業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫進行提取和分類統(tǒng)計的基礎(chǔ)上，客觀、全面地對廣西旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)現(xiàn)狀及其成因進行分析，并提出相應(yīng)的教育對策。

一、廣西旅游管理本科畢業(yè)生培養(yǎng)情況

據(jù)廣西區(qū)高校畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近年來，廣西旅游管理本科畢業(yè)生人數(shù)增長非常迅猛。2003年，廣西僅有廣西大學和桂林工學院兩所高校培養(yǎng)出旅游管理本科畢業(yè)生，總?cè)藬?shù)只有163人。之后的三年，廣西師范大學、廣西師范學院、廣西民族大學等其他本科院校都相繼有了旅游管理本科專業(yè)的畢業(yè)生走入社會，畢業(yè)生的規(guī)模在迅速擴大，2006年的畢業(yè)生人數(shù)達到558人，較2003年增長了242.33％。此后，廣西旅游管理本科畢業(yè)生人數(shù)增長的速度有所放緩，進入一個穩(wěn)步發(fā)展的時期，至2009年，廣西共有5所高校(單獨招收旅游管理本科專業(yè)學生的獨立學院計入其母校)培養(yǎng)了716名旅游管理本科畢業(yè)生。

盡管廣西旅游管理本科畢業(yè)生的人數(shù)在逐年增加，但與巨大的市場需求相比，人才供給還遠遠不足。根據(jù)《廣西旅游業(yè)人力資源發(fā)展規(guī)劃》，從2006年到2010年，廣西旅游從業(yè)人員本科學歷人才需求量將達到21926人，平均每年所需的本科學歷人員達4000人以上。從人才供應(yīng)與需求的對比上看，每年廣西旅游行業(yè)本科人才的缺口還很大。在這種供小于求的市場里，廣西旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)壓力在理論上應(yīng)該不大。那么，廣西旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)現(xiàn)狀究竟如何呢?

二、廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀

(一)總體就業(yè)情況

從近三年的就業(yè)率統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，廣西旅游管理本科畢業(yè)生2007年和2009年的就業(yè)率都比同年全區(qū)普通高校本科畢業(yè)生的總體就業(yè)率高，2008年則基本持平。這說明旅游管理專業(yè)在廣西高校的所有本科專業(yè)中，屬于就業(yè)情況比較好的專業(yè)，反映出旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)時的總體競爭力比較強。

然而，在高就業(yè)率的表象之下，一些問題也不容忽視，一是旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)率在逐年下降；二是旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)率低于旅游?？飘厴I(yè)生的就業(yè)率。與只有旅游管理一個專業(yè)的旅游本科教育不同，?？茖哟温糜稳瞬诺呐囵B(yǎng)分為多個專業(yè)，包括旅游管理、涉外旅游、旅游英語、旅游日語、旅游策劃、旅游營銷等，與旅游行業(yè)的對接程度更高。從表3可知，旅游?？飘厴I(yè)生近兩年的就業(yè)率不但遠遠高于同年全區(qū)高校?？飘厴I(yè)生的總體就業(yè)率，也比旅游本科畢業(yè)生的就業(yè)率高出許多。

(二)旅游行業(yè)內(nèi)的就業(yè)情況

旅游管理本科畢業(yè)生在旅游行業(yè)內(nèi)的就業(yè)情況主要表現(xiàn)在兩個方面：行業(yè)就業(yè)率較低和行業(yè)內(nèi)部流向不平衡。

1　行業(yè)就業(yè)率較低

盡管廣西旅游管理本科畢業(yè)生的總體就業(yè)率比較高，但在旅游行業(yè)內(nèi)的就業(yè)率卻比較低。表4的數(shù)據(jù)顯示，近三年來旅游管理本科畢業(yè)生在對口性旅游行業(yè)、部門就業(yè)的比例平均僅為30％左右，即使加上在旅游相關(guān)企業(yè)就業(yè)的比例，也不過33％左右，而高達67％的畢業(yè)生選擇了其他的就業(yè)出路。

從數(shù)據(jù)的橫向比較來看，在旅游企業(yè)、部門、旅游相關(guān)企業(yè)以及高校、職業(yè)院校這三類單位就業(yè)的比例都呈現(xiàn)出逐年下降的趨勢，這正是造成旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)率逐年下降的主要原因。如與2007年相比，2009年在旅游及相關(guān)企業(yè)、部門就業(yè)的比例降低了約3個百分點，在高校和職業(yè)院校就業(yè)的比例則降低了近4個百分點，綜合其他因素后，2009年的總就業(yè)率比2007年低了7.56％。

2　行業(yè)內(nèi)部流向不平衡

表5的數(shù)據(jù)顯示，在旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)的旅游管理本科畢業(yè)生，有大約80％集中在旅行社和酒店，在各類旅游服務(wù)公司、規(guī)劃公司的比例也比較大，而在旅游景區(qū)和旅游行政管理部門的人數(shù)則非常少。旅游行政管理部門對大學生的吸納能力有限可以理解，但旅游景區(qū)是需要大量的旅游人才的地方，卻也沒有接納多少旅游管理本科畢業(yè)生。2008年在旅游景區(qū)就業(yè)的畢業(yè)生僅有2人，2009年也僅有3人，廣西旅游管理本科畢業(yè)生在旅游行業(yè)內(nèi)部就業(yè)的流向嚴重失衡。

(三)就業(yè)地域分布情況

從全國范圍看，2007年至2009年，廣西旅游管理本科畢業(yè)生在廣西區(qū)內(nèi)就業(yè)的比例分別為39.49％、49.75％和54.39％，顯現(xiàn)出不斷上升的勢頭，這表明廣西由于近幾年經(jīng)濟和旅游業(yè)的快速發(fā)展，對旅游本科人才的吸引力正在逐步加強。

從廣西區(qū)內(nèi)看，廣西旅游管理本科畢業(yè)生在區(qū)內(nèi)就業(yè)的地域主要集中于南寧和桂林兩地。南寧市作為廣西政治、經(jīng)濟和文化的中心，也是廣西旅游兩大龍頭之一，加上每年“中國一東盟”博覽會的召開，使得南寧的發(fā)展速度更快，由此就業(yè)崗位、發(fā)展機遇也逐步增多。而桂林作為廣西旅游的另一個龍頭，是廣西傳統(tǒng)旅游大市，因此也吸引了眾多的旅游管理本科畢業(yè)生。2009年，廣西旅游管理畢業(yè)生在南寧和桂林就業(yè)的比例分別為26.04％和17.58％，另有33.17％的畢業(yè)生則選擇在廣西區(qū)外就業(yè)。而在區(qū)內(nèi)其他中小城市就業(yè)的比例非常之低，從表6可見，絕大多數(shù)中小城市的就業(yè)人數(shù)不足10人，崇左市甚至為O。實際上，除了南寧和桂林，廣西其他地區(qū)對旅游人才的需求也

很大，如與南寧、北海同屬北部灣經(jīng)濟圈的欽州市和防城港市，其旅游業(yè)的發(fā)展在北部灣開發(fā)中有著重要的地位。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟區(qū)2008―2015年人才發(fā)展規(guī)劃》測算：到2010年，經(jīng)濟區(qū)旅游業(yè)人才需求總量為98500人；到2015年，發(fā)展到123200人。面對如此大的人才需求，2009年旅游管理本科畢業(yè)生中卻只有4人到欽州市、3人到防城港市，而且這些畢業(yè)生也全是在非旅游行業(yè)、部門工作，并沒有從事旅游業(yè)。

三、廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀的成因

廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)所呈現(xiàn)出的行業(yè)就業(yè)率低、旅游景區(qū)就業(yè)率低、在中小城市就業(yè)率低的“三低”現(xiàn)象，表明了目前廣西旅游本科教育對旅游業(yè)發(fā)展的人才貢獻度不足，尤其是對旅游景區(qū)發(fā)展和中小城市旅游業(yè)發(fā)展的貢獻度嚴重不足。那么這些問題究竟是如何產(chǎn)生的?在排除了人才供需飽和的因素后，旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)問題的產(chǎn)生主要應(yīng)歸結(jié)于就業(yè)中的供需錯位。這種供需錯位有以下兩種情形：

(一)就業(yè)競爭能力與崗位要求的錯位

旅游企業(yè)的管理崗位，是大多數(shù)旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)訴求。不過，盡管旅游企業(yè)需要大量的旅游管理人才，但幾乎所有的中、高層管理崗位都不會面向大學應(yīng)屆畢業(yè)生招聘，旅游管理本科畢業(yè)生真正能去競爭的管理崗位大多只有兩類，一是企業(yè)中的基層管理崗位，如酒店的領(lǐng)班、主管等崗位；二是企業(yè)職能管理部門中的職員崗位，如旅行社、酒店等企業(yè)的人力資源部、市場營銷部、質(zhì)量管理部等部門的崗位。對于基層管理崗位，不但需要有嫻熟的操作技能，還要有較強的督導(dǎo)管理能力，并且需要一定時間的工作經(jīng)驗，而這些恰恰都是“重理論，輕技能”的旅游管理本科畢業(yè)生的弱項。至于在對企業(yè)職能管理部門職位的角逐中，旅游管理本科生既要面臨諸如市場營銷、人力資源管理等其他專業(yè)本科畢業(yè)生的競爭，又要迎接旅游市場營銷、旅游策劃等專業(yè)的旅游?？飘厴I(yè)生的挑戰(zhàn)。在“廣而不?！钡恼n程體系下培養(yǎng)起來的旅游管理本科畢業(yè)生，雖然對旅游業(yè)所涉及的每個方面都有觸及，但在學時有限的條件下，具體每一個內(nèi)容也只能是“蜻蜒點水”，這導(dǎo)致了畢業(yè)生在競爭旅游企業(yè)職能管理部門的崗位時，其競爭力往往只是一門課程的知識儲備，既沒有足夠堅厚的學科基礎(chǔ)，又缺乏旅游的專業(yè)深度，在競爭對手面前顯得“不深不?！?，缺乏核心競爭力。此外，每年都有一些旅游管理本科畢業(yè)生進入高?；蚵殬I(yè)院校，他們中大多數(shù)人從事旅游方面的教學工作，但近3年的數(shù)據(jù)表明，旅游管理本科畢業(yè)生進入這類單位的比例越來越低，這主要是因為大量旅游專業(yè)研究生畢業(yè)及各高校、職業(yè)院校對教師學歷要求的提高，使得旅游管理本科畢業(yè)生在這一市場上的競爭力逐漸減弱。

(二)就業(yè)愿望與崗位提供的錯位

除了少數(shù)畢業(yè)生順利進入旅游企業(yè)的管理崗位以外，大多數(shù)畢業(yè)生發(fā)現(xiàn)，在就業(yè)市場上能供自己選擇的多是旅游行業(yè)中的一線服務(wù)崗位，尤其以酒店的服務(wù)員、旅行社的導(dǎo)游居多。而這些一線服務(wù)崗位，是大多數(shù)旅游管理畢業(yè)生不愿意接受的。首先，在之前的畢業(yè)實習中，這些學生已經(jīng)在旅游行業(yè)的一線服務(wù)崗位實習了3個月甚至半年以上，他們往往會發(fā)現(xiàn)身邊的員工基本上都是學歷低于自己的?？粕⒙毟呱?，他們當中有的還不是學習旅游專業(yè)的。因此，在就業(yè)中，旅游管理本科畢業(yè)生對從事一線服務(wù)工作的抵觸心理是比較大的。他們覺得，如果還選擇這樣的工作，那自己這四年大學就白上了，自身的價值根本無法體現(xiàn)。其次，一線服務(wù)工作非常辛苦，酒店的服務(wù)員要三班倒，經(jīng)常要熬夜上夜班，導(dǎo)游的工作更是常年在外奔波。而相應(yīng)的，這些工作崗位的薪酬并不高，或者不穩(wěn)定，這也是旅游管理本科畢業(yè)生不愿意接受這些崗位的重要原因。在實際中，真正選擇了這些崗位的畢業(yè)生基本上只有兩種情況，一是一時找不到合適的崗位，就暫時先選個工作，作為權(quán)宜之計；二是希望能從基層做起，通過努力在不長的時間里晉升為管理層。對于前一類畢業(yè)生，一旦找到更好的工作，會立刻離開，而第二類畢業(yè)生中則會有相當一部分由于短期內(nèi)晉升無望也選擇離開所在的企業(yè)，甚至離開旅游行業(yè)。因此，旅游本科畢業(yè)生的行業(yè)流失率高也就不奇怪了。

此外，大多數(shù)旅游管理畢業(yè)生在就業(yè)地域方面的期望值都非常高，多是希望在大城市就業(yè)，因此，廣西區(qū)內(nèi)就出現(xiàn)了扎堆往南寧、桂林擠的現(xiàn)象，導(dǎo)致了就業(yè)流向的不平衡。而到景區(qū)工作的畢業(yè)生較少，也主要是因為大多數(shù)旅游景區(qū)的位置遠離大城市，位置較為偏僻。

四、改善廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀的教育對策

要想改善目前廣西旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)狀況，必須解決就業(yè)中的供需錯位問題，這需要高校、旅游企業(yè)、學生自身的共同努力，但作為旅游管理本科人才的培養(yǎng)機構(gòu)，廣西的旅游高等院校應(yīng)起到一個積極的主導(dǎo)作用。

首先，旅游高等院校應(yīng)通過自身的教育教學改革，提高人才的培養(yǎng)質(zhì)量。過于寬泛的培養(yǎng)目標是導(dǎo)致旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)競爭能力與崗位要求錯位的主要原因。目前，除了廣西民族大學以小語種為依托開設(shè)的旅游管理專業(yè)具有較強的地域性和針對性特色外，其他各院校均為全方位、大包攬的設(shè)置課程，針對性和專業(yè)特色較弱。各院校幾乎是在旅游管理專業(yè)的設(shè)置下培養(yǎng)著旅行社、酒店業(yè)、景區(qū)管理和職能管理部門等不同方向、知識結(jié)構(gòu)和基本技能共同點有限的本科專業(yè)性人才。實際上，旅游本科教育不可能培養(yǎng)出大規(guī)模的旅游全才，必須對旅游管理專業(yè)進行細分，細化培養(yǎng)目標，解決好旅游管理本科畢業(yè)生“合適的崗位”的問題。專業(yè)細化可以從三個方面入手，一是從行業(yè)層面的細分，即劃分為旅行社管理、酒店管理、旅游景區(qū)管理等方向，圍繞著某一具體行業(yè)的要求來確定培養(yǎng)目標。二是從職能管理層面的細分，即不按行業(yè)區(qū)別劃分，而是針對某一管理職能在旅游行業(yè)中的應(yīng)用來劃分，分為旅游營銷管理、旅游人力資源管理、旅游策劃、旅游信息化管理等方向。三是從行業(yè)補缺角度的細分，即針對當前旅游行業(yè)緊缺的一些高級人才，設(shè)置相應(yīng)的方向，如小語種的高級導(dǎo)游人才等。當然，目前旅游管理還只是工商管理學科下的二級學科，不能設(shè)置更多的本科專業(yè)，因此只能考慮在旅游管理專業(yè)下設(shè)置若干細分方向。

在明確了培養(yǎng)目標和就業(yè)崗位的基礎(chǔ)上，旅游高等院校應(yīng)對就業(yè)崗位的要求進行深入分析，以進行更具有針對性的教學，培養(yǎng)適合崗位要求的人才，即解決“合適的人”的問題。如酒店的基層管理崗位，不但要求有極強的服務(wù)技能，還要有一定的督導(dǎo)管理能力，在培養(yǎng)上要求有工作計劃制定、部門人員配置、管理溝通、問題診斷與分析、員工輔導(dǎo)和評估、工作流程與現(xiàn)場管理、紀律管理、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等知識模塊來支撐，這在諸如“酒店管理原理”之類的課程里是無法體現(xiàn)的，必須針對崗位的能力要求重新設(shè)計相應(yīng)的課程體系。

其次，旅游高等院校應(yīng)通過校企合作，幫助學生實現(xiàn)經(jīng)驗的有效儲備，提高就業(yè)層次。許多大學應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)時都會遇到缺乏工作經(jīng)驗的瓶頸，尤其對于旅游專業(yè)的畢業(yè)生來說更是如此。學校除了在平時多提供實習鍛煉的機會外，還應(yīng)該重視畢業(yè)實習這一環(huán)節(jié)。目前，很多學生的畢業(yè)實習帶有很大的隨意性，往往是為了完成任務(wù)，隨便找個旅游企業(yè)干幾個月，與就業(yè)沒什么關(guān)系，真正就業(yè)時又要重新積累相關(guān)的工作經(jīng)驗，畢業(yè)實習的效果沒有能夠很好地發(fā)揮出來。此外，在缺乏校企合作機制的情況下，實習單位在給實習生安排工作時也主要從自己的需求和利益出發(fā)，而不會考慮實習生本人的意愿和需求，如一些到景區(qū)實習的學生，幾個月都在大門賣門票，結(jié)果是一畢業(yè)就轉(zhuǎn)了行。因此，旅游高等院校必須大力推行校企合作，從培養(yǎng)企業(yè)儲備干部的角度開展畢業(yè)生的實習工作，兼顧企業(yè)和學生雙方的需求，在服務(wù)實踐的基礎(chǔ)上增加營銷策劃實踐、規(guī)劃實踐等實習內(nèi)容，多為實習生提供輪崗和管理見習的機會，使畢業(yè)實習的效果能夠?qū)崿F(xiàn)最大化，讓那些實習表現(xiàn)突出的學生有機會在畢業(yè)時直接競爭企業(yè)的管理崗位。

最后，旅游高等院校還應(yīng)通過就業(yè)引導(dǎo)，縮小旅游管理本科畢業(yè)生的就業(yè)期望與社會需求的差距。許多畢業(yè)生將留在大城市作為自己的奮斗目標，“望子成龍”的家長們更是期盼著自己兒女能盡快在大城市站穩(wěn)腳跟。可見，對就業(yè)地域的期望不僅是畢業(yè)生個人的追求，也包含著家人的期許和愿望。但如果從職業(yè)生涯規(guī)劃的角度分析，畢業(yè)生在需求旺盛的地區(qū)、行業(yè)就業(yè)可以獲得更大的發(fā)展機會，成長速度也更快。旅游高等院校應(yīng)指導(dǎo)學生變“一步式就業(yè)”為“階梯式就業(yè)”，即畢業(yè)時選擇到中小城市就業(yè)，積累一定經(jīng)驗后再以更優(yōu)秀的資歷向大城市的企業(yè)靠攏，讓更多的旅游管理本科畢業(yè)生到急需人才的地域、行業(yè)發(fā)展。